CENTRALBLATT 



PHYSIOLOGIE. 



Unter Mitwirkung der Physiologischen Gesellschaft zu Berlin 

 und des Physiologischen Clubs in Wien 



herausgegeben von. 

 Prof. Sigm. Fuchs Prof. J. Munk 



in Wien in. Berlin. 



Verlag von Franz Deuticke in Leipzig und "Wien. 



Erscheint alle ü Wochen. 



Breis des Bandes (36 Nummern) 1VT. 30. — . 

 Zu beziehen durch alle Buchhandlungen und Postanstalten. 



Literatur 1899. 3. Februar 1900. Bd. XIII. N^ 23. 



Allgemeine Physiologie. 



M. Albanese. Ueber die Bildung von 3-Methylxanihin aus Coffein 

 im thierischen Organismus (Ber. d. Dtsch. ehem. Ges. XXXII, 

 S. 2280). 



Verf. hat früher (Arcb. f. exp. Path. u. Pharm. XXXV, S. 449) 

 mitgetheilt, dass nach Verfütterung von Coffein bei Hunden Hetero- 

 xanthin auftritt. Eine nähere Untersuchung des erhaltenen Methyl- 

 xanthins hat ergeben, dass es identisch mit dem inzwischen von 

 Fischer und Ach synthetisch dargestellten 3-Methylxanthin ist. 



Bondzynski und Gottlieb (Aren. f. exp. Path. und Pharm. 

 XXXVII, S. 385) haben das nach Verfütterung von Coffein im Harne 

 gefundene Methylxanthin ebenfalls als Heteroxanthin angesprochen. 

 Hierbei ist jedoch zu berücksichtigen, dass diese Forscher Kaninchen 

 zu ihren Versuchen verwendet haben, während Verf. die Bildung von 

 3-Methylxanthin bei Hunden beobachtet hat. 



Siegfried (Leipzig). 



R 4 Albert. Ueber künstliche Anreicherung der Hefe an Zymase. 

 (Ber. d. Dtsch. ehem. Ges. XXXII, S. 2372). 



Nach Hayduck (Wochenschrift für Brauerei von Delbrück 

 und Hayduck 1884, Nr. 16, 26, 46) lässt sich für Brauereizwecke 

 unbrauchbar gewordene Bierhefe dadurch regeneriren, dass man sie 

 in einer stickstoffarmen Zuckerlösung vergähren lässt. Verf. findet, 

 dass der aus solcher Hefe dargestellte Presssaft den aus der ursprüng- 

 lichen Hefe bereiteten an Gährkraft sehr bedeutend übertrifft. Bei 

 dieser Eegenerirung entsteht keine andere Heferasse, sondern es wird 

 nur die Zusammensetzung des Zellinhaltes der ursprünglich ver- 

 wendeten Heferasse verändert. Siegfried (Leipzig). 



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