Nr. 26a. Centralblatt für Physiologie. 745 



Körperkilogramm am dritten Tage Stickstoffgleichgewicht erreicht 

 und die folgenden drei Tage sogar noch ein geringer Stickstoff- 

 ansatz erzielt wurde. Verf. meint, dass er auch in der fünften Reihe in Stick- 

 stoffgleichgewicht gekommen sei; allein an den drei ersten Tagen 

 setzte er je OT bis 34 Stickstoff zu, kam allerdings am vierten Tage 

 in Stickstoffgleichgewicht; da aber diese Eeihe damit beendet ist, 

 weiss man nicht, ob auch das Stickstoffgleichgewicht gewahrt worden 

 wäre; deshalb kann es nicht als berechtigt gelten, dass Verf. seine 

 ferneren Deductionen auf dies, an einem einzigen Tage erreichte 

 Stickstoffgleichgewicht aufbaut, zumal bei einer nur vier Tage um- 

 fassenden Eeihe, bei der ausserdem noch 800 Gramm vom Körper 

 eingebüsst worden sind. Ref. hält es deshalb für allein richtig, die 

 vierte Reihe als beweisend anzusehen und nicht die fünfte. In 

 dieser vierten Reihe bestand die Kost aus Kartoffelpüree, Butter, 

 Sahne, Zucker, Aepfeln, Thee und Bier, enthielt, wie gesagt, 6-26 Stick- 

 stoff (davon nur 0'49 Stickstoff animalisch, 5"77 Stickstoff vegeta- 

 bilisch) und 41*4 Calorieu; von der Stickstoffeinfuhr bestanden, wie die 

 Bestimmung durch Fällung des Albumins mit Kupferoxydhydrat ergab, 

 nur 2 Gramm Stickstoff aus Albuminstickstoff, dagegen 4-26 Stickstoff 

 aus Nichtalbuminstickstoff (Amide, Amidosäuren u. a.), daher das 

 Schlussresultat dieser Reihe lautet: der erwachsene Mensch kann sich 

 auf Körpergleichgewicht und Stickstoffgleichgewicht (eher noch ein 

 geringer Sticktsoffansatz) erhalten mit einer Stickstoffzufuhr von 

 weniger als 6 - 26 Stickstoff, wovon nur etwa 2 Gramm reiner Albumin- 

 stickstoff (= 125 Gramm Eiweiss). Pro Körperkilogramm liegt die 

 untere Grenze des Stickstoffbedarfes noch etwas unter 0*1 Gramm, 

 wovon nur 003 Gramm (— 0*2 Gramm Eiweiss) reiner Albuminstick- 

 stoff zu sein braucht. Wenn Verf. dann noch hinzufügt „ohne Ver- 

 mehrung der Calorienzufuhr in der Nahrung", so kann dies nicht 

 ohneweiters zugegeben werden, da 41 Calorieu zweifellos mehr sind, 

 als ein Mensch bei Ruhe und leichter Laboratoriumsarbeit braucht. 

 Interessant ist, dass dieser minimale Eiweissbedarf (weniger als 

 6 - 26 Sackstoff pro Tag und O'l Stickstoff pro Kilogramm) niedriger 

 liegt als bisher beim Menschen für den ersten bis zehnten Hungertag 

 gefunden worden ist, daher auch des Verf.'s Versuche am Menschen 

 zeigen, was Ref. gegen E. Voit(s. dies Oentralbl.IX, S. 723) auf Grund von 

 Versuchen am Hunde wiederholt nachdrücklichst hervorgehoben hat, 

 dass die untere Grenze des Eiweissbedarfes das sogenannte Hunger- 

 minimum nicht zu übersteigen braucht. 



Aus seinen Reihen leitet Verf. feiner ab, dass der Mensch, wenn 

 er sich in niedriges Stickstoffgleichgewicht stellt, durchaus nichts von 

 seinem eigenen Eiweiss (entgegen C. Voit) zu verlieren braucht, wenn 

 nur der Calorienwerth der Nahrung nicht unter der Norm bleibt, 

 daher der Eiweissbedarf eines Organismus nicht als abhängig von 

 dessen Eiweissbestande zu betrachten ist. 



In einem ferneren Oapitei „über das Verhalten der nichteiweiss- 

 artigen Stickstoffkörper der Nahrung im Organismus" glaubt Verf. 

 erschliessen zu können, dass diese Stiekstoffverbindungen (Amido- 

 säuren u. a.) nicht immer so direct aus dem Organismus ausgeschieden 

 werden, als bisher angenommen, dass sie zum Theil vielleicht zur 



