CENTRALBLATT 
PHYSIOLOGIE 
Unter Mitwirkung der Physiologischen Gesellschaft zu Berlin 
und der Morphologisch - Physiologischen Gesellschaft zu Wien 
herausgegeben von 
Prof. Sigm. Fuchs Prof. J. Munk 
in Wien in Berlin. 
Verlag von Franz Deutickein Leipzig und Wien. 
Erscheint alle 2 Wochen. 
Preis des Bandes (26 Nummern) M. 30.—. 
Zu beziehen durch alle Buchhandlungen und Postanstalten. 
Literatur 1902. 26. April 1902. Bd. XVL N=2. 
Originalmittheilungen. 
(Aus der speciell-physiologischen Abtheilung des physiologischen 
Institutes in Berlin.) 
Ueber die Reaction des Dünndarmchymus bei Carni- 
und Omnivoren. 
Von Immanuel Munk in Berlin. 
(Der Redaction zugegangen am S. April 1902.) 
Bis vor zwei Jahrzehnten hatte man über die Reaction des 
Chymus vom Pylorus abwärts zumeist theoretisch abgeleitete Vor- 
stellungen, die im Wesentlichen dahin gingen, dass der mit stark 
saurer (salzsaurer) Reaction aus dem Magen ins Duodenum geworfene 
Chymus hier in Folge des Zusammentreffens mit der (neutralen bis) 
alkalischen Galle und den (angeblich) noch stärker alkalisch reagirenden 
anderen Verdauungssäften, Bauchspeichel und Suceus enterieus, erst 
neutral und weiterhin alkalisch gemacht werden sollte, bis zum 
Optimum der Alkalescenz für die chemische Wirksamkeit der Verdau- 
ungsflüssigkeiten. Gegen diese Anschauung traten, unabhängig von 
einander, Beobachtungen von Cash*) (aus ©. Ludwig’s Institut) und 
von mir”*) auf, die, wenigstens für den Hund, zeigten, dass, zumal 
nach Fleisch- und Fettfütterung, die saure Reaction des Chymus, mit 
Laekmuspapier bestimmt, sich auf lange Strecken des Dünndarmes, 
30 bis 35 Centimeter unterhalb des Pylorus, erstreckt und weiter 
*) Cash, Arch. f. (An. u.) Physiol. 1880, S. 323. 
Zr Munk, Virehow’s Arch. LXXX, S. 32. 1880; XCV, 8. 446. 1884; 
Zeitschr. f. physiol. "Chem. IX, S. 572. 1835. 
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