Nr. 4. Oentralblatt für Physiologie. 107 
körper, sondern bringt aueh Mileh zur Gerinnung und erzeugt einen 
Plasteinniederschlag in concentrirten Albumosenlösungen. Diese ver- 
sehiedenen Wirkungen sprechen noch nicht gegen eine Einheitliehkeit 
des dargestellten Pepsins, da ein Enzym sehr wohl verschiedene Re- 
actionen auslösen kann. Nach der Mett’schen Methode bestimmt, war 
das Quadrat der Anzahl der Millimeter verdauten Eiweisses ziemlich 
genau proportional den Pepsinmengen, in Uebereinstimmung mit den 
Angaben der verschiedensten Autoren. 
[So überzeugend auch die Befunde des Verf.'s für eine Eiweiss- 
componente in dem von ihm isolirten Pepsin sprechen, möchte Ref. 
es doch noch als zweifelhaft ansehen, ob die Enzymwirkung an die 
Eiweisscomponente gebunden ist, da Pepsin durch Trypsin nicht ver- 
daut werden soll und es gelingt, Präparate darzustellen (nieht Lösungen), 
welche auch in grösseren Mengen keine Eiweissreactionen mehr auf- 
weisen trotz erhaltener Wirksamkeit (vgl. auch dies Oentralbl. XVI,1, 8.1). 
Ob wirklich nur ein Mindergehalt an Pepsin die Schuld trägt und 
wir im Pepsin einen gänzlich trypsinfesten Eiweisskörper zu erblicken 
haben, müssen erst weitere Untersuchungen ergeben. Ref.| 
H. Friedenthal (Berlin). 
O. Cohnheim. Weitere Mittheilungen über das Erepsin (Zeitschr. 
f. physiol. Chem. XXXV, 2, S. 134). 
Das in der Darmschleimhaut von Hunden gefundene Enzym 
„Erepsin?, welches nur die Spaltungsproducte der echten Eiweiss- 
körper angreift, vermag das Casein der Kuhmilch leicht und schnell 
zu spalten, so dass einer der Nahrungseiweissstoffe des Säuglings ohne 
Pepsin und Trypsin verdaulich erscheint. Protamine werden von Erepsin 
gespalten, Histone dagegen, eutsprechend ihrer Uebergangsstellung 
zwischen Albumosen und eigentlichem Eiweiss, schwierig und nur 
theilweise zerlegt. Die Spaltungsproducte der Albumosen und Peptone 
nach Erepsinwirkung stimmen qualitativ und quantitativ mit den End- 
producten der Trypsinverdauung überein; Verf. wies Ammoniak, Leucin, 
Tyrosin, Lysin, Histidin und Arginin nach Verschwinden der Biuret- 
reaction in den Verdauungsgemischen nach. Durch die Resistenz von 
Fibrin konnte Verf. die Abwesenheit von Trypsin in den von ihm be- 
nutzten Erepsinlösungen nachweisen. Vom autolytischen Enzym der 
Darmschleimhaut unterscheidet sich das Erepsin durch das Fehlen 
einer beträchtlichen Abspaltung von Ammoniak, auch gehen bei der 
Autolyse der Organe gerade die Eiweisskörper der Gewebe in Lösung 
und werden dann hydrolytisch gespalten. H. Friedenthal (Berlin). 
Phvsiologie der Verdauung und Ernährung. 
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D. P. Kischensky. Zur Frage der Resorption des Fettes im Darm- 
canal und über den Transport desselben in andere Organe. Vor- 
läufige Mittheilung (Centralbl. f. allg. Path. XII, 1, S. 1). 
In Ziegler’s pathologischem Institute hat Verf. junge Katzen 
theils mit Milch, theils mit Wasseremulsion von Öleinsäure gefüttert. 
