Nraß: Centralblatt für Physiologie. 159 
W. Hansen. Ueber das Vorkommen gemischter Fettsäureglyceride im thierischen 
Fette. Arch. f. Hyg. XLII, 2, S.1. Im Thierfette, wenigstens im Rinder- 
und Hammeltalg, kommen nur gemischte Trielyceride ( (Olein, Palmitin, 
Stearin) vor. Reines Stearin dürfte normal kaum vorhanden sein. 
A. Hasterlik. Der chemische Nachweis von Pferdefleisch. Zeitschr. f. Unters. d. 
Nahrungs- u. Genussm. V, 4, S. 156. 
W. Hausmann. Zur Kenntnis des Abrins. Hofmeister’s Beitr. z. chem. Physiol. 
u. Pathol. II, 1/3, S. 134. Nach derselben Methode, welche Jacoby für das Riein 
angewendet hat (s. dies Centralbl. XV, S. 683), ist es Verf. gelungen, hoch- 
concentrirte Abrinlösungen zu erhalten, welche keine Biruetreaction mehr 
zeigen. Dieses nach der combinirten Trypsinaussalzungsmethode gewonnene 
Abrin ist unverändert giftig und agglutinirt Blutkörperchen ebe nso stark 
wie das Rohabrin. Es eibt mit Antiabrinblutserum einen Niederschlag. Vom 
Ricin unterscheidet es sich dadurch, dass sein Agglutinationsvermögen 
gegen Pepsinsalzsäure ebenso resistent, wenn nicht resistenter ist als seine 
allgemeine Giftwirkung. Ellinger (Königsberg). 
V. Henri. Infiuence de la pression sur l’inversion du saccharose par la sucrase. 
BERSocHderBiole HIV 1 4852 
— Action de quelques sels neutres sur l’inversion du saccharose par la sucrase. 
Ebenda, p. 353. 
H. Herissey. Sur la digestion de la mannanes des tubercules d’Orchidees. Compt. 
rend. CXXXIV, 12, p. 721. 
R. 0. Herzog. Ueber den Nachweis von Lysin und Omithin. Zeitschr. f. physiol, 
Chem. XXXIV, 5/6, 8. 525. Lysin und Omithin verbinden sich mit Phenyl- 
isoeyanat zu Additionsprodueten, die durch Behandlung mit starker Salz- 
säure glatt unter Ringschliessung in gut krystallisirende Hydantoine über- 
seführt werden, die zur Erkennung der Basen geeignet sind. Der Schmelz- 
punkt der Lysinverbindung (Cs, Ha, O3 N,) liegt bei 183°, der der Ornithin- 
verbindung (C,, Hy, O; N,) bei 191°. 
R. Hutchinson and J. R. Macleod. A contribution to our knowledge of the 
chemistry of red bone marrow. Journ. of An. XXXVLI, 3, p. 292. Das rothe 
Knochenmark (aus Pferderippen) enthält feste Stoffe 32'6 Procent, davon 
Eiweisskörper 11°6, Fett (nebst Lecithin und Cholesterin) 179, Salze 3 Pro- 
cent (davon 2'34 Procent wasserlöslich und 0'48 Procent P, 0,). Unter den 
Eiweisskörpern fand sich ein Nucleoproteid und ein Histon. Das frische 
Mark enthält Alloxurbasen zu 0°'39 bis 0'406 Procent 
K.S. Iwanoff. Ueber die Zusammensetzung der Eiweissstoffe und Zellmembranen 
bei Bacterien und Pilzen. Hofmeister’s Beitr. z. chem. Physiol. u. Pathol. 
1, 10/12, S. 524. Unter Krawkow'’s Leitung und nach dessen Methode wurden 
die möglichst isolirten Bacterien und Pilze (Aspergillus niger, Boletus, 
Ulaviceps. Bac. megatherium, anthracis, Staphylococcus) durch Extraetion 
mit alkalischer Kupferlösung vom Eiweiss befreit, der Rückstand in ver- 
dünnter Salzsäure gelöst (Hemicellulosen, lösliche Kohlehydrate); was zurück- 
bleibt, sind die Zellmembranen. Die aus der Kupferlösung mit Essigsäure 
ausgefällten Eiweissstoffe erwiesen sich nach Reactionen und elementarer 
Zusammensetzung als Nucleoproteide; sie enthielten Stickstoff 16 bis 16'3, 
Phosphor 1'8 bis 22, Schwefel 1'9 bis 2:1 Procent, bei den Pilzen aber 
Stickstoff 151 bis 162%, Phosphor 0'7 bis 1, Schwefel 11 bis 2'4 Procent. 
Subeutan injieirt erwiesen sich diese Proteide toxisch und pyrogen. Die 
Zellmembranen der Pilze enthielten im Einklange mit. Winterstein und 
Gilson Chitin, anscheinend mit einem stiekstofffreien Stoff verbunden, die 
der Bacterien nach Krawkow’s und Verf.’s Analysen einen zum mindesten 
dem Chitin sehr ähnlichen Stoff, aus dem zu 50 bis 90 Procent salzsaures 
Glykosamin (Chitosamin) gewonnen werden konnte. 
A. Jolles. Beiträge zur Kenntnis der Eiweisskörper. I. Mittheilung. Sitzungsber. 
d. Wiener Akad., Math.-naturw. Cl. CX, Abth. IIb, S. 823. 
A. Kirsten. Untersuchungen über die Abnahme des Säuregrades der Milch. 
Zeitschr. f. Unters. d. Nahrungs- u. Genussm. V, 3, 8. 97. 
Fr. Kutscher. Ueber das Hefetrypsin II. Zeitschr. f. physiol. Chem. XXXIV, 5/6, 
S. 5817. Polemisch gegen Salkowski. 
— Ueber das Hefetrypsin III. Ebenda, S. 521. Polemisch gegen M. Hahn und 
Geret 
