160 Centralblatt für Physiologie. Nr. 6. 
Lesage et Dongier. Etude de la fermentation lactique par l’observation de la 
resistance €lectrique. Compt. rend. UOXXXIV, 10, p. 612. 
P. A. Levene. Embryochemische Untersuchungen. Zeitschr. f. physiol, Chem. 
XXXV, 1. 8.80. Während in unbebrüteten F ischeiern der Gesammtstickstoff 
zu 66 Procent aus Eiweissstickstoff, zu 21 Procent aus Extractivstickstoff, 
der durch Phosphorwolframsäure nieht fällbar ist, und zu 12 Procent aus 
solchem, der durch diese Säure fällbar, aber nicht Eiweissstickstoff ist, 
besteht, sind die entsprechenden Werthe nach 24stündiger Bebrütung 
536—21-4—25°1, nach 10 Tagen 648—22-7—125 und nach 19 Tagen 
718—0—282. In bebrüteten Kiern (ein bis sieben Tage) konnten nach 
. Fischer’s Verfahren Monaminosäuren mit Sicherheit nachgewiesen 
werden, und zwar wahrscheinlich äquimoleculare Gemische von Monamino- 
buttersäure und Monaminovaleriansäure. 
0. küpw. Berichtigung. Ber. d. Deutsch. chem. Ges. XXXIV. 8. 3560. In 
A. 
Cohnheim’s, „Chemie der Eiweisskörper” ist folgender Satz enthalten: 
Ben: s Trinitroalbumin und Hexanitroalbuminsulfons säure sind 
dureh weitgehende Zerstörung des Eiweiss entstanden.” Verf. hält diesen 
Ausspruch für unbegründet, da die Darstellung jener Präparate bei guter 
Kühlung unter Fernhaltung von salpetriger Säure erfolgte, und weder 
Stickstoffentwickelung noch "Schwefelabspaltung dabei stattfand. 
R. Burian (Leipzig). 
Einige Bemerkungen über die Zuckerbildung aus Proteinstoiten. Hof- 
meister's Beitr. z. chem. Physiol. u. Pathol. I, 10/12, S. 567. Rein speeu- 
lative Betrachtungen auf Grundlage des vorliegenden Materials, die in 
eimem kurzen Referate nicht wiederzugeben sind. daher auf das Original 
verwiesen werden muss. 
Maassen. Die biologische Methode Gosio’s zum Nachweis des Arsens und 
die Bildung organischer Arsen-, Selen- und Tellurverbindungen durch 
Schimmelpilze und Bacterien. Arbeiten aus dem k. Gesundheitsamte XVIIL, 
3. 8. 475. Gleichwie der Schimmelpilz Penicillium brevicaule die festen 
Arsenverbindungen in flüchtige, knoblauchartig riechende Körper über- 
zuführen im Stande ist, so kann er nach Verf. auch Selen- und Tellur- 
verbindungen in ähnlicher Weise zersetzen; dabei unterscheiden sich aber 
die selenhaltigen Verbindungen durch ihren mehr merkaptanartigen Geruch 
von den Arsenverbindungen. Auch durch andere Schimmelpilze und eine 
Reihe von Bacterien (vgl. Original) gelingt es, Selen- und Tellurverbindungen 
in leicht flüchtige Aethylverbindungen überzuführen. Dadurch verliert aber 
die. Gosio'sche Methode des Arsennachweises nicht an Bedeutung, da Selen 
und Tellur nur äusserst seltene Beimengungen in den zur Untersuchung 
auf Arsen oelangenden Materialien sind, und man in zweifelhaften Fällen 
ja nur die Aethylirung mit einem Organismus auszuführen braucht, der nur 
für Arsen specifisch ist. 
Maze. Sur l’assimilation de l’acide lactique et de la glyeerine par l’Euro- 
tryopsis Gayoni. Jompt. rend. CXXXIV, 4, p. 240. 
Mittag. Zum Nachweis des Phosphors und Calciums in der Knochenasche. 
Zeitschr. f. d. physik. u. chem. Unterr. XV, 2, 8. 96. 
Molisch und 6. Goldschmiedt. Ueber das Scutellarin, einen neuen Körper 
bei Scutellaria und anderen Labiaten. Sitzungsber. d. Wiener Akad., Math.- 
naturw. Cl. CX., Abth I, S. 185. 
Mosse et Mailhe. Moditications de la teneur en potasse des pommes de terre 
crues, bouillies, röties. Ü. R. Soc. de Biol. LIV, 4, p. 123. 
Neuberg. Eine Reaction auf Ketozucker und deren Trennung von den Aldosen. 
Zeitschr. d. Vereines d. Deutschen Zuckerind. 554, S. 237. Die asymmetri- 
Be ee? 
schen secundären Hydrazinbasen vom I R, >N—NH,, insbesondere der 
alkylirten Phenylhydrazine C,H, (R)N—NH,, "stellen ein Reagens von recht 
allgemeiner Anwendbarkeit auf die Ketozucker dar, Sie sind nämlich be- 
fähigt, nur mit Ketosen ein Osazon zu liefern, während bei Einwirkung auf 
Aldosen und Aminozucker die Reaction bei der Bildung eines Hydrazons 
stehen bleibt. Bei der practischen Anwendung dieser Reaction zur Isolirung 
von Ketozuckern. ist das «-Methyl-phenylhydrazin seinen Homologen vor- 
zuziehen. 
