CENTRALBLATT 
PHYSIOLOGIE, 
Unter Mitwirkung der Physiologischen 6esellschaft zu Berlin 
und der Morphologisch - Physiologischen Gesellschaft zu Wien 
herausgegeben von 
Prof. Sigm. Fuchs Prof. J. Munk 
in Wien in Berlin. 
Verlag von Franz Deutickein Leipzig und Wien. 
Erscheint alle 2 Wochen. 
Preis des Bandes (26 Nummern) M. 30.—. 
Zu beziehen durch alle Buchhandlungen und Postanstalten. 
Literatur 1902. 3. Juli 1902. Bd-RYEaN 2: 
Originalmittheilungen. 
Die chemische Natur des Pepsins. 
Von Lauder Brunton in London. 
(Der Redaction zugegangen am 14. Juni 1902.) 
Mit Bezug auf die in diesem Centralblatt XV, 26, $S. 785 und XVI, 
1, S. 1 veröffentlichten Mittheilungen von Friedenthal und Miyamota 
über die nicht eiweisshaltige Natur des Pepsins dürfte es wohl von 
Interesse sein, zu erwähnen, dass ich bereits vor ungefähr 30 Jahren 
gefunden habe, dass reines Pepsin keine Xanthoproteiu-Reaction auf- 
weist. In dem Abschnitte über Verdauung, welchen ich für Sanderson’s 
„Handbuch für das physiologische Laboratorium” *) geschrieben habe, 
habe ich eine Beschreibung des Verfahrens, nach welchem ich das 
Pepsin zubereitete, gegeben und auf die Abwesenheit der Xantho- 
protein-Reaction in dessen Lösung hingewiesen. Ich habe diese Ver- 
suche oft genug wiederholt, um mich von der absoluten Richtigkeit 
derselben vollkommen zu überzeugen. **) Es wäre jedoch nicht ganz 
am Platze gewesen, das Protokoll der Versuche in einem Handbuch 
zu beschreiben. Das angewendete Verfahren***) war dasjenige von 
v. Wittich. Frische Schleimhaut aus dem Magen eines Schweines-wurde 
während 24 Stunden in absoluten Alkohol eingetaucht und nachher 
einige Wochen lang in Glycerin stehen ‚gelassen. Das Pepsin. wurde 
dann aus der Glycerinlösung durch absoluten Alkohol ‚in grossem 
*) Lauder Brunton in „Handbook for the Physiologieal Laboratory’ von 
E. Klein, J. Burdon Sanderson, M. Foster und T. Lauder Brunton, heraus- 
gegeben von J. Burdon Sanderson. London 1873. 
-**)”S, Vorwort, p. VII. 
+#*) S, p. 482. 
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