212 Centralblatt für Physiologie. Nr. 7. 
23 bis 100 Procent zurückbehalten wurden. Durch Bestimmung der 
Coagulationstemperatur des eingeführten und ausgeschiedenen Proteids 
bestätigen sie weiter, dass nur der eingeführte Eiweisskörper wieder 
ausgeschieden wird. Der nicht ausgeschiedene Theil wird im Körper 
zu Harnstoff verbrannt; giftige Wirkungen sind den angewandten Ei- 
weisskörpern an und für sich nieht zuzuschreiben. 
M. Lewandowsky (Berlin). 
O. Emmerling. Synthetische Wirkung der Hefenmaltase. Entgegnung 
an Herrn Croft Hill (Ber. d. Deutsch. chem. Ges. XXXIV, S. 2206). 
Das bei der Einwirkung der Hefenmaltase auf Glukose entstehende, 
von Croft Hill als Maltose bezeichnete Disaccharid ist kürzlich von 
Verf. (vgl. dies Öentralbl. XV, S. 302) als Isomaltose erkannt 
worden. Die Einwände, welche Croft Hill (vgl. Ebenda, S. 303) 
daraufhin gegen diese Feststellung erhoben hat, sind nach Verf. 
ungerechtfertigt. Denn sowohl Croft Hill als auch Verf. haben 
das Disaccharid nicht als solches isolirt, sondern durch die 
Eigenschaften des Ösazons charakterisirt, während aber das Osazon 
von Croft Hill nieht den richtigen Schmelzpunkt des Maltosazons 
zeigte, besass das von Verf. dargestellte Osazon den für Isomaltosazon 
angegebenen Schmelzpunkt. Zudem war das Disaccharid nicht ver- 
gährbar und konnte demnach nicht Maltose sein. 
R. Burian (Leipzig). 
O0. Emmerling. Synthetische Wirkung der Hefenmaltase (Ber. d. 
Deutsch. chem. Ges. XXXIV, S. 3810). 
Das Amygdalin wird bekanntlich durch Emulsin in Glukose, 
Bittermandelöl und Blausäure, durch Hefenmaltase in ein Molekül 
Glukose und Mandelsäurenitrilglukosid zerlegt. Während nun eine 
Umkehrung der Reaction — Aufbau des Amygdalins aus seinen Be- 
standtheilen durch das Enzym — beim Emulsin nicht gelang, wurden 
dureh Einwirkung von Hefenmaltase auf concentrirte Lösungen von 
Mandelsäurenitrilglukosid und Glukose geringe Mengen von Amygdalin 
erhalten, ein Beweis, dass gerade Hefenmaltase zu synthetischen 
Wirkungen befähigt ist. Aus 30 Gramm Mandelsäurenitrilglukosid und 
der entsprechenden Menge Glukose wurden 0'35 bis 0'5 Gramm ana- 
Iysenreines Amygdalin gewonnen. R. Burian (Leipzig). 
O. Emmerling. Die Einwirkung des Sonnenlichtes auf die Enzyme 
(Ber. d. Deutseh. chem. Ges. XXXIV, S. 3811). 
Die Versuche des Verf.s ergaben, dass das Lieht — bei Aus- 
schluss des Einflusses der Luft und der zersetzenden Thätigkeit von 
Mikroben — im Allgemeinen nur von geringer Wirkung auf die 
Enzyme ist. Bei Invertin, Laetase, Emulsin, Diastase konnte ein schäd- 
licher Einfluss selbst des direeten Sonnenliehtes bei fünftägiger Ein- 
wirkung nicht oder kaum nachgewiesen werden. Nur beim Lab und 
bei der Hefenmaltase zeigte sich eine mehr oder minder erhebliche 
Abschwächung der Enzymwirkung nach der Belichtung. Nieht über- 
einstimmende "Resultate wurden beim Pepsin und Trypsin erhalten; 
das Lieht schien hier bald ohne Einfluss zu sein, bald aber sehädigend 
zu wirken. Abweichend von den Enzymen verhalten sich die Toxine; 
