Nr. 7. Centralblatt für Physiologie. 219 
Galle noch beträchtliche Mengen von Oelsäure zu lösen vermag, wo 
also von eigentlicher Verseifung nicht die Rede sein kann, sondern 
wahrscheinlich eine lockere Verbindung von Fettsäure und Galleusäure 
eintritt, so kommt man zu dem Resultat, dass sehr wahrscheinlich „die 
Fettsäuren in lockeren, d. h. in Dissociation verkehrenden Verbind- 
ungen resorbirt werden”. Die Fette dagegen sind erst nach Spaltung 
in Glycerin und Fettsäure resorbirbar. Franz Müller (Berlin). 
E. Pflüger. Ueber Kalkseifen als Beweise gegen die in wässeriger 
Lösung sich vollziehende Resorption der Fette (Pflüger’s Arch. 
LXXXIX, 5/6, S. 211). 
O0. Loewi hat (s. dies Centralbl. XV, S. 774) bestritten, dass die 
beiden bisher zur Erklärung der Fettresorption gemachten Annahmen 
allen Thatsachen entsprechen: weder die Aufnahme der Fette in wasser- 
löslicher Form als Seifen, noch in Form feiner Emulsion. 
Verf. weist zunächst verschiedene, seinen Anschauungen wider- 
sprechende Einwände Loewi’s zurück und unterwirft dann dessen 
Resorptionsversuche mit Kalkseifen einer eingehenden Kritik. Sowohl 
diese, wie ein weiterer Versuch mit Anthracen bewiesen gar nichts 
gegen seine Ansichten. Diese seien so gut fundirt, dass keine Berech- 
tigung mehr vorliege, die Fettresorption mit neuen Hypothesen er- 
klären zu wollen. „Alle Verdauung ist Hydrolyse, alle Resorption ist 
Hydrodiffusion.” Franz Müller (Berlin). 
E. Pflüger. Ueber die Verseifung, welche durch die Galle vermittelt 
wird, und die Bestimmung von Seifen neben Fettsäuren in Gallen- 
mischungen (Pflüger’s Arch. XC, 1/2, 8. 1). 
Da Verf. in einer früheren Arbeit gefunden hatte, dass er aus 
wässerigen Seifenlösungen erhebliche Fettsäuremengen mit Aether ex- 
trahiren konnte, musste er nach einer Bestimmungsmethode von Seifen 
neben Fettsäuren suchen, um das Vorhandensein von freier Fettsäure 
neben Seifen in Gallenmischungen sicher erweisen, resp. ausschliessen 
zu können. Er versuchte die Trennung durch Aussalzen der Seifen mit 
Kochsalz und stellte dann im Filtrat das Baryumsalz der Fettsäure dar. 
Versuche, die mit dieser Methode an Galle-Fettsäuregemengen gemacht 
wurden, ergaben, dass die Menge der verseiften Fettsäuren die der 
verwertheten freien, gelösten Säuren übertrifft. Die freie Säure tritt 
mit den Seifen zu sauren Salzen zusammen. Man kann also eigentlich 
in diesem Falle nicht von „freien” gelösten Fettsäuren reden. 
Das Endziel der Arbeit der Galle beruht nach Verf.’s Ansicht in 
der Erzeugung neutraler und saurer Seifen, die auch ohne Galle resor- 
birbar sind, aber bei Gegenwart derselben sehr viel schneller resorbirt 
werden. Während der Resorption findet in der Epithelzelle bald Rück- 
verwandlung in Neutralfett statt, und das freiwerdende Alkali wird 
durch das Blut den Chylusmassen wieder zugeführt. Pawlow’sche 
Versuche haben gezeigt, dass Reizung der Dünndarmschleimhaut durch 
Salzsäure, sowie Fett die Absonderung des alkalischen Bauchspeichels 
mächtig anregen. Verf. glaubt aber, dass nieht Neutralfett, sondern 
die aus diesem entstehende Fettsäure die Reizung bewirkt und sieht 
den Sinn dieser Selbststeuerung darin, dass die durch Ueberwiegen 
