594 Centralblatt für Physiologie, Nr. 19. 
L. J. Simon. Sur un nouvel indieateur acidimetrique. Compt. rend. OXXXV, 10, 
p. 437. Isopyroweinsaures Eisen 3 (C,H; 0;). Fe (+2agq), in Wasser leicht 
löslich und in starker Verdünnung das Wasser roth- bis gelb-orange färbend, 
wird durch Säurezusatz rosa, analog dem Heliantbin und auf Alkalizusatz stroh- 
gelb, analag dem Uebergang des Phenolphthalein von farblos zu rosa. So kann 
dieser Indicator zugleich das Helianthin und das Phenolphthalein in der Titri- 
metrie ersetzen. 
V. Syniewski. Ueber die Einwirkung von Formaldehyd auf Stärke und über eine 
Jodverbindung des Amylodextrins. Liebig’s Ann. CCCXXIV, 2/3, S. 201. In 
concentrirter Lösung wirkt Formaldehyd auf Stärke hydrolytisch ein, dabei 
entsteht ein mit Amylodextrin wahrscheinlich identisches Product, das mit 
Formaldehyd eine äusserst leicht hydrolysirbare Verbindung gibt, die nach 
Ayanglykisoher Abspaltung des Formaldehyds mit Jod sich färbende Stoffe 
iefert. 
-—— Ueber die Constitution der Stärke. II. Abhandlung. Ebenda, S. 212. Nach Verf. 
ist die Formel der Stärke Cys Hago Os = 36 (C; Hy, 0;); jedes Molekül ist aus 
vier Amylogenresten zusammengesetzt. Die Struetur des Moleküls erläutert 
Verf. durch ein Formelbild. Das erste Product der Hydrolyse ist Amylodextrin 
Osıg Hzra Oıs5, es treten also 6H, O ins Molekül ein. Bezüglich der weiteren 
Eintheilung der Dextrine vgl. Original. 
S. Turrö. Zur Baeterienverdauung. Zweite vorläufige Mittheilung. Centralbl. f. Bacter. 
(1), XXXL, 2, S. 105. Frischer Schilddrüsensaft, auch Nieren- und Muskelsaft 
verdaut bei Brutwärme mindestens 10 Procent seines Gewichtes eintägiger Milz- 
brandeultur, auch bei Zusatz von 2 Procent Fluornatrium. Hühnereisubstanz 
besitzt auch Bacterienverdauungsvermögen. Der Erhitzung unterworfene oder 
mit Mineralsäure behandelte oder lange stehen gelassene Milzbrandbaeillen zeigen 
eine grössere Widerstandsfähigeit gegen Verdauung als frische Gulturen. _ 
E. Winterstein und J. Thöny. Beiträge zur Kenntnis der Bestandtheile des Emmen- 
thaler Käses. Zeitschr. f. physiol. Chem. XXXVI, 1, S. 28. Unter den Spaltungs- 
producten des Paracaseins im Käse liessen sich neben Aminosäuren: Leuein, 
Tyrosin und höchst wahrscheinlich Phenylalanin, basische Producte, nämlich 
Ammoniak, Histidin, Lysiv, Pentamethylendianin und Tetramethylendiamin 
nachweisen, mit Wahrscheinlichkeit auch Guanidin. Vielleicht geht das Penta- 
methylendiamin neben CO, aus faulendem Lysin hervor. Von Eiweissstoffen 
konnten Peptone und eine alkohollösliche Substanz, Caseoglutin, nachgewiesen 
werden. 
E. Winterstein und J. Hofmann. Zur Kenntnis der stickstoffhaltigen Bestandtheile 
einiger Pilze. Hofmeister’s Beitr. z. chem. Physiol. u. Pathol. II, 7/9, S. 404. Von 
dem entfetteten Pilzpulver von Boletus edulis mit 38 Procent Stickstoff sind 32 Pro- 
cent durch Salzsäure und Pepsin verdaulich. Die Versuche, aus den Pilzen durch 
Behandlung des entfetteten und mit siedendem Wasser erschöpften Materiales 
mit Laugen (Natron-, Kalilauge, gesättigte Barytlösung) Proteinstoff zu isoliren, 
führten zu keinen eindeutigen Resultaten. Dagegen gelang es durch Extraetion 
mit kalter eoncentrirter Salzsäure aus Hutpilzen Proteinsubstanzen zu isoliren, 
deren Stiekstoffgehalt 15'36 Procent betrug. Bei der Spaltung mit heisser Salz- 
säure entstanden, neben Leuein und Tyrosin, die etwa die Hälfte des Stick- 
stoffes der zersetzten Eiweisssubstanz in Anspruch nahmen, Hexonbasen, und 
zwar auf das trockene Pilzeiweiss bezogen, Histidin und Lysin je 6'3, Arginin 
107 Procent. 
d) Pharmakologisches. 
H. Bonhoff. Ueber Hautdesinfeetion, Centralbl. f. Bact. (1), XXXII, 8/9, S. 641. 
Die alkoholische Lösung von Lysoform, Baeillol und besonders von Sublamin 
(02 Procent) ist dem Alkohol allein bedeutend überlegen. 1 
Byk. Zur Schädlichkeit des Präservesalzes, Deutsche med. Wochenschr. 1902, 33, 
S. 598. Zusatz von schwefligsaurem Natron zu Hackfleisch betreffend. 
E. Gley. Action physiologique de |’ extrait de fraises. Action sur la pression et sur 
Ja eoagulabilit6 du sang et action agglutinante. ©. R. Soc. de Biol. LIV, 25, 
7.212 
Fr. Hofmann. Die angebliche Unsebädliehkeit von Borsäure im Fleische. Deutsche 
med. Wochenschr. 1902, 46, S. 832. Schon Borsäurelösungen von 0'5 Procent 
