Nr.:26: Centralblatt für Physiologie. 757 
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nachweisen; nur wenn er von Pilzen und später von Würmern zerfressen ist, 
fehlt Cholin, weil es von jenen mit Vorliebe als Nahrung verwendet wird. Die 
quantitative Bestimmung des Cholins ist Verf. noch nicht gelungen; wenn auch 
nach Gulewitsch Cholin mit Jodlösung und den Alkaloidreagentien noch in 
der Verdünnung 1:400 scharf ausgefällt wird, so versagt doch z. B. bei alko- 
holischen Cholinlösungen die Fällung wittelst alkoholischen Platinchlorids, wo- 
fern, wie im Traubensaft Zucker und Glyeerin zugegen ist. Ausserdem ver- 
schwinden Cholinplatinehlorid-Krystalle, wenn man sie auf dem Objektträger 
im Glycerin einschliesst, bis auf zurückbleibende schwarze Massen; auf Zusatz 
eines Tropfens Jodlösung treten aber sofort die charakteristischen Jodeholin- 
krystalle auf, um gleichfalls nach einiger Zeit zu verschwinden. 
. E. Taylor. Ueber Eiweissspaltung durch Baeterien. Zeitschr. f. physiol. Chem. 
XXXVI, 5/6, S. 487. Casein wird vom Baeterium coli commune nicht in tief- 
greifender Weise gespalten, wohl aber von Proteus vulgaris. Unter diesen Zer- 
ne spralenten finden sich mit grösster Wahrscheinlichkeit Histidin und 
ysin. 
Trillat. Proced& de dosage de la glyeerine dans le vin. Compt. rend. OXXXV, 
21, p. 903. Beruht auf der Löslichkeit des Glycerins vom Troekenrückstand 
des Weines (mindestens 50 Cubikcentimeter zu nehmen) in Essigäther (im Ver- 
ge: 2 9:100), während die sonstigen Stoffe des Rückstandes darin unlös- 
ich sind. 
. Tschuggern. Neue Farbenreaction des Cholesterins. Journ. d. russ. physiol.-chem. 
Ges. XXXII, S. 363. Löst man Cholesterin in Eisessig und erwärmt nach Zu- 
satz von Acetylehlorid und einem Stückehen Zinkehlorid, so tritt rosa bis rothe 
Färbung mit grünlich-gelber Fluorescenz auf, am stärksten nach 5 Minuten 
langem Kochen. Die Reaction ist noch bei 1/soooo Ch. deutlich wahrnehmbar, 
also empfindlicher als Liebermann’s Cholestol-Probe. 
. Ulpiani e G. Lelli. Sul un nuovo proteide del cervello. Atti accad. Lincei (5), XI, 
pr 18. 
R. Whitney und J. E. Ober. Ueber die Ausfällung der Colloide durch Elektrolyte. 
Zeitschr. f. physik. Chem. XXXINX, 5, S. 630. 
. W. Winkler. Best mmung des Eisens in natürliehen Wässern. Zeitschr. f. analyt. 
Chem. XLI, 9, S. 550. Das in natürlichen Wässern gelöste Ferro-Eisen lässt 
sieb, auch bei einem Gehalte von nur 001 Procent Milligramm Eisen, durch 
die Bräunung mit Schwefelammon direet (ohne Verwandlung in Ferri-Eisen) 
und scharf nachweisen. Verf. beschreibt eine darauf sich gründende kolori- 
metrische Methode, die bei Gehalt des Wassers von 0'03 bis 0:15 Procent Milli- 
gramm Ferro-Eisen genau ist. 
. Zdarek und R. v. Zeynek. Zur Frage über den Eisengehalt des Sarkommelanins 
vom Menschen. Zeitschr. f. physiol. Chem. XXXVI, 5/6, S. 493. Aus mit 
Melaninknoten durchsetzten Lebern dargestelltes (vgl. Orig.) Melanin, das zur 
Entfernung noch anhaftenden Eisens mit verdünntem Ammoniak behandelt war, 
enthielt 039 bis 0’41 Procent fest gebundenes Eisen, von dem ein Theil durch 
dreistündiges Kochen mit 0'4 Procent HCl gelöst werden konnte. Vom Stick- 
stoff des Melanins ist nur ein kleiner Theil (etwa 1/,,) durch zweistündiges 
Kochen mit 30procentiger Natronlauge in Ammoniak zu verwandeln. 
. Zeynek. Ueber den blauen Farbstoff aus den Flossen des Crenilabrus pavo. II. 
Mittheilung. Zeitschr. f. physiol. Chem. XXXVI, 5/6, S. 568. Die schon vom Verf. 
ausgesprochene Vermuthung, das blaue Hochzeitskleid des Seepfaues möchte 
ein Eiweisskörper sein, konnte dureh genauere Untersuchung bestätigt werden. 
Aus den gereinigten Flossen liess sich durch Wasser extrahieren und aus 
diesem Extract durch Eintragen von 15 Procent Ammonsulfat ein blauer Körper 
fällen, der Kohlenstoff 50:09, Wasserstoff 682, Stickstoff 14-85, Schwefel 0'62, 
Sauerstoff 2762 Procent enthielt, Eiweissreaetion zeigte, durch Pepsin und 
Salzsäure schnell zerstört wurde und bei der Fäulnis Indolgeruch entwickelte. 
Die wässerige Lösung gab einen Absorptionsstreifen im Roth, kurzes Kochen 
mit 20procentiger Salzsäure entfärbt die Lösung, danach tritt intensiv indigo- 
Dis Färbung auf, die spektroskopisch zwei Streifen nebeneinander dar, 
ietet. 
v. Zumbusch. Beiträge zur Charakterisirung des Sarkommelanins vom Menschen. 
Zeitschr. f. physiol. Chem. XXXVI, 5/6, S. 511. Während im Haemoglobin der 
ganze Schwefel in weitgehend oxydirter Form sich findet, konnte Verf. am 
