CENTRALBLATT 



PHYSIOLOGIE. 



Unter Mitwirkung der Physiologischen Gesellschaft zu Berlin 

 und der Morphologisch - Physiologischen tieseüscliaft zu Wien 



herausgegeben von 

 Prof. Sigm. Fuchs Prof. J. Munk 



in Wien in Berlin. 



Verlag von Franz Deuticke in Leipzig und V/'ien. 



Erscheint £ille Si "Woclieii. 



freis des Bandes (36 Trümmern) M. 30.— . 

 Zu. bezielien durcli alle Buoliliandlungen nnd Ir»ostan stalten. 



Literatur 1901. 27. April 1901. Bd. XY. m 2. 



Originalmittlieilungeii . 



üeber den Einfluss von Formaldehyd in der Nahrung 

 auf den Stoffwechsel von Kindern. 



Von F. W. Tunnicliffe M. D, (London), Professor der Pharmakologie am 

 King's College, London, und 0. Rosenheim Ph. D., F. 0. S. 



(Der Redaction zugegangen am 5. April 1901.) 



In Anbetracht des steigenden Interesses, das Formaldehyd, 

 respective das käufliche 40proeentige „Formalin", in letzter Zeit zur 

 Conservirung von Nahrungsmitteln gefunden hat, schien es uns von 

 Wichtigkeit, im Zusammenhange mit Studien über andere Conservirungs- 

 mittel, dessen Wirkung auf den menschlichen Organismus zu unter- 

 suchen. 



Zu diesem Zwecke stellten vrir relativ lang andauernde Stoflf- 

 wechselversuche an Kindern an, und zwar aus folgenden Ueber- 

 legungen: 



1. Streng durchgeführte Stoffwechselversuche geben uns bei dem 

 jetzigen Stande der Kenntnisse am ehesten Aufschlüsse über etwaige 

 Einflüsse von schädlichen Nahrungszusätzen. 



2. Eine schädliche Wirkung von Zusätzen zur Nahrung würde 

 sich bei dem kindlichen Organismus, der quasi einem empfindlichen 

 Eeagens gleichkommt, deutlicher manifestiren als beim Erwachsenen. 



3. Formaldehyd wird hauptsächlich zur Conservirung von Milch 

 benutzt, die das wichtigste Nahrungsmittel der Kinder bildet, und 

 es ist daher wahrscheinlich, dass Kinder mit ihrer Nahrung die grösst- 

 mögliche Quantität von Formaldehyd erhalten würden. 



Die Einzelheiten unserer Untersuchung, wobei ausser dem Stick- 

 stoffstoffwechsel auch der Einfluss von Formaldehyd auf den Phos- 



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