Nr. 2. Centralblatt für Physiologie. 39 



tare Zusammensetzung des Muskelfleisches, sowie vor allem der 

 seinerzeit von Dorraeyer geführte Nachweis, dass die bisher an- 

 gewandten Extractionsmethoden nicht hinreichten, um die Pettfreiheit 

 zu garantiren, in Folge dessen also die Mittelzahlen sich auf fetthaltiges 

 Fleisch bezogen und einer Oorrectur bedürfen, veranlassten Verf. zur 

 Wiederaufnahme der Frage mit Berücksichtigung aller seinerzeit 

 möglichen Cautelen. 



Der frische Fleischbrei wurde erst im Soxhlet'schen Schrank 

 bei öö'*, dann zur Constanz im Exsiccator über Schwefelsäure 8 bis 

 14 Tage getrocknet, sodann im Soxhlet'schen Extractionsapparat 

 fünfmal je 96 Stunden mit Aether extrahirt, aber selbst dann noch 

 fetthaltig befunden; das noch vorhandene Fett wurde nach der 

 Dorm eyer'schen Verdauungsmethode bestimmt und später in Rechnung 

 gebracht. Die Eleraentaranalysen wurden nach den üblichen Methoden, 

 die calorimetrischen Bestimmungen in der Mahler'schen Bombe, nach 

 Berthelot am lufttrockenen Fleisch von verschiedenen Theilen von 

 Kalb, Kub, Schwein, Kaninchen, Hahn, Pferd ausgeführt. Die Analysen- 

 und Wärmewerthe sind tabellarisch in ihren Mittelzahlen a) auf 

 Wasser- und aschefreie, b) auf wasser-, asche- und fettfreie Substanz 

 bezogen, angegeben und entziehen sich wegen ihres Umfauges einer 

 detaillirten Wiedergabe im Referat. 



Die Zahlen der Elementaranalysen des Verf.'s differiren nur 

 wenig von den früheren; sie ergeben unter anderem für Rindfleisch: 



a) auf aschehaltige Trockensubstanz bezogen: 49*86; H 6*78; 

 N 15-68; S + 22-3; Asche 5-38; 



b) auf asehefreie Trockensubstanz bezogen: C 52'69; H7-17; 

 N 16-57; S-j-0 23-57. 



Der Verbrennungswerth beträgt 5700-8 Oalorien gegen 5656-9 

 (Rubner) und 56409 (Stohmann). M. Pickardt (Berlin). 



S. Kostin. Ueher den Nachioeis minimaler Mengen Kohlenoxyd in 

 Blut und U(ß (Pf lüg er 's Ar eh. LXXXIII, 10/12, S. 572). 



Grehant konnte mit einem sehr complicirten Apparate (grisou- 

 metre) im Blute noch CO nachweisen, wenn ersteres der Einwirkung 



einer nur ^^ _ „^. Volum CO enthaltenden Luft ausgesetzt worden war. 

 bO.OOO 



Verf. suchte nun ein Verfahren auszuarbeiten, in welchem hohe Empfind- 

 lichkeit der Reaction mit Einfachheit der Anwendung gepaart wäre. 

 Es war zu erwarten, dass die Absorption des CO durch das Blut er- 

 heblicher sein würde, wenn man die zu untersuchende Luft zuvor 

 vom O2 befreit und dann durch abgekühltes Blut streichen lässt, weil 

 das Verhältnis, nach welchem die Verdrängung des O2 durch CO 

 stattfindet, von den Massen der beiden um das Haemoglobin concurri- 

 renden Gase abhängt. Es zeigte sich auch, dass die Absorption von 

 CO aus einem Geraische mit reinem Ng viel besser vor sich geht, als 

 aus einer Mischung mit der gleichen Menge Luft. 



Verf. bespricht sehr ausführlieh die bis jetzt vorliegende Literatur 

 über den qualitativen Nachweis von CO im Blut und die auf dieser 

 Absorption beruhenden quantitativen Bestiramungsmethoden dieses 

 Gases in der Luft. 



