Nr. 8. Centralblatt für Physiologie. 241 



den Vorproben berechneten Quantität Phosphorwolfrarasäure versetzt 

 und filtrirt. Das Filtrat diente zu folgenden Bestimmungen; In je 

 10 Cubikcentimeter desselben, respective einer solchen Menge, welche 

 5 Cubikcentimeter Harn annähernd entsprach, wurde a) der Gesaramtstick- 

 stoflf, welcher die Summe des Harnstoflstickstoffs und des Amidosäuren- 

 stickstoffs darstellte, nachKjeldahl bestimmt und b) der Harnstofifstick- 

 stoff allein durch Erhitzen mit dem halben Volumen concentrirte Schwefel- 

 säure während 3 bis 4 Stunden auf 160 bis 180° in Ammoniak über- 

 geführt und als solches, wie bei der Kj eldahl'schen Stickstoff- 

 bestimraung, ermittelt. Die Verff. hatten durch Versuche festgestellt, dass 

 sich hierdurch der gesammte Harnstoffstickstoff als Ammoniak ab- 

 spalten Hess, während die Amidosäuren mit derselben Säure sogar 

 14 Stunden lang auf 200" erhitzt werden konnten, ohne verändert zu 

 werden. Die Differenz der Werthe von a) und b) zeigte die Menge 

 des Amidosäurenstickstoffes an. Es gibt zwar im Harn ausser Harn- 

 stoff und Amidosäuren noch andere stickstoffhaltige Körper, welche 

 durch Phosphorwolframsäure nicht oder nicht vollkommen gefällt 

 werden, aber es ist ziemlich sicher, dass alle im Filtrat vom Phosphor- 

 wolframsäureniederschlag beim Erhitzen in der genannten Weise ihren 

 Stickstoff als Ammoniak oder als Amidosäure abgaben. Nur blieb es 

 zweifelhaft, ob die gesammte aus ihrem Stickstoff berechnete Menge 

 der Amidosäuren als solche im Harn enthalten oder erst, wenigstens 

 zum Theil, durch das analytische Verfahren gebildet worden waren. 



Es wurde nun die beschriebene Methode zunächst an dem Harn 

 eines Hundes geprüft, der eine Zeit lang mit Fleisch allein gefüttert 

 worden war, dem dann bestimmte Mengen von Glykocoll hinzugefügt 

 wurden. Die tägliche Ausscheidung von Amidosäurenstickstoff betrug 

 bei diesem Hunde nach reiner Fleischfütterung 0*29, 0-27 und 

 0*33 Gramm an drei aufeinander folgenden Tagen. Dieselbe stieg nach 

 Eingabe von Glykocoll in geringer, aber deutlicher Weise, und zwar 

 auf 0-52, 50 und 0-64 Gramm. 



Bei einem Menschen konnte nach derselben Methode der Ueber- 

 gang von Benzoesäure in Hippursäure durch Zunahme des ausgeführten 

 Amidosäurenstickstoffs festgestellt werden. Die absolute Menge des- 

 selben schwankte bei geichbleibender Nahrung innerhalb 1 Woche 

 zwischen 0-325 und 0*44 Gramm pro Tag, in Procenten des Ge- 

 sammtstickstoffs des Harnes ausgedrückt, zwischen 5 und 6 Procent. 

 Nach Einnahme von 1'5 Gramm, respective 3 Gramm Natriumbenzoat 

 stiegen die absoluten Werthe auf 0*554, respective 0'888 und die 

 procentischen auf 7'3 und 10*3 Procent des Gesammtstickstoffs. 



Vahlen (Halle). 



Physiologie der Verdauung und Ernährung. 



M. Bleibtreu. Fettmast imd respiratorischer Quotient (Pflüger's 

 Arch. LXXXV, 7/8, S. 345). 



Nach Liebig, der als erster die Kohlehydrate als Quelle des 

 im Thierkörper neugebildeten Fettes erkannte, verläuft die Umbildung 

 von Kohlehydraten in die sauerstoffarmeren Fette (Reduction) unter 



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