256 Centralblatt für Physiologie. Nr. 9. 



Aber auch bei den genannten günstigen Bedingungen für die 

 Inversion ist sie keine vollständige; es verhält sich das Glykogen in 

 dieser Beziehung wie die Stärke. Zur Umrechnung von Traubenzucker 

 auf Glykogen berechnet sich aus den Versuchen der Factor 0'927, 

 vorausgesetzt, dass nicht Unterschiede in dem Glykogen verschiedener 

 Herkunft bestehen. 



Ganz besonders auffällig ist, dass reine Glykogenlösung durch 

 eine der 2-2procentigen Salzsäure äquivalente, also 4-2procentige 

 Citronensäure bei dreistündiger Kochdauer nicht invertirt vpird. Da 

 diese nun die Organe ebenso leicht aufzulösen vermag, wie Kalilauge, 

 dürfte es auf diese Weise möglich sein, das Gesammtglykogen zu be- 

 stimmen. Verf. behält sich eine Untersuchung in dieser Richtung vor. 



F. Pregl (Graz). 



J. Nerking. Ueher Fettekveissverhindungen (Pflüg er 's Arch.LXXXV, 

 7/8, S. 330). 



Die Thatsache, dass man nicht im Stande ist, aus getrockneten 

 und gepulverten Organen bei der Extraction mit Aether die gesammte 

 Fettmenge zu gewinnen, sondern dass es dazu erst der Aufschliessung 

 durch künstliche Verdauung bedarf, um die letzten Reste zu erhalten, 

 welche überdies viel reicher sind an Fettsäuren als die anfänglich 

 extrahirten Antheile, wurde ursprünglich auf rein physikalischem 

 Wege zu erklären versucht. Verf. zieht die Möglichkeit in Betracht, 

 dass dieser schwer extrahirbare Theil des Fettes chemisch gebunden 

 sein könnte, und verweist auf ähnliche Verbindungen von Eiweiss- 

 körpern mit den Fetten ähnlichen Stoffen, wie z. B. Lecithin. 



Ist es wirklich ein chemischer Grund, der die Langsamkeit der 

 blossen Aetherextraction und die Wirksamkeit vorhergehender pepti- 

 scher Verdauung fetthaltiger Materien erklären soll, und nicht nur 

 ein mechanischer Grund, dann muss bei fetthaltigen Substanzen, wie 

 dem Blutserum, bei dem die rein mechanische Ursache der Extrac- 

 tionsbehinderung in Wegfall kommt, der Gehalt an Aetherextract 

 nach der Verdauung grösser sein, als vor derselben. Der Versuch 

 entschied thatsächlich zu Gunsten dieser Anschauung. 



Dieser Befund war Veranlassung, eine Reihe reiner, nach den 

 besten Methoden dargestellter Eiweisskörper, die überdies noch mit 

 Aether völlig erschöpft worden waren, daraufhin zu untersuchen, ob 

 sie nach Verdauung mit Pepsin-Chlorwasserstoflfsäure ein Aetherextract 

 liefern. 



So Hessen sich aus Paraglobulin im Mittel 1'5 Procent Fett 

 (Aetherextract) gewinnen, aus Serumglobulin hingegen keines. Nach 

 Hammarsten dargestellte Eiweisskörper des Muskels, und zwar 

 Musculin, Myosin und Myoglobulin lieferten nach der Verdauung 

 auch kein Aetherextract. Ebenso wenig Casein, Lactalbumin, Oxy- 

 haemoglobin, Ovalbumin und Ovomukoid. 



Oftmals gereinigtes Mucin aus Submaxillardrüsen vom Rinde 

 ergab nach der Verdauung circa 3 Procent Aetherextract. Verf. be- 

 merkt, dass das Mucin, entgegen den Erfahrungen Anderer, in künst- 

 lichem Magensafte verdaulich ist und dieselben Abbauproducte liefert, 

 wie die übrigen Eiweisskörper. Anders verhielt sich Schneckenmucin, 



