OBNTRALBLATT 



für 



PHYSIOLOGIE. 



Unter Mitwirkung der Physiologischen Gesellschaft zu Berlin 

 und der Morphologisch - Physiologischen Gesellschaft zu Wien 



herausgegeben von 

 Prof. Sigm. Fuchs Prof. J. Munk 



in "Wien in Berlin. 



Verlag von Franz Deuticke in Leipzig und Wien. 



Ersolieint a.lle 2 "VVoclien. 



f reis des Bandes (36 Trümmern) AI. 30. — . 

 Zu. bezieh.en diaroh. alle Buchhandlungen und I'ostan stalten. 



Literatur 1901. 28. September 1901. Bd. XY. N^- 13. 



Allgemeine Physiologie. 



A. Jolles. Beiträge zur Kenntnis der Eiiveisskörper (Ber. d. Deutsch, 

 ehem. Ges. XXXIV, S. 1447). 



Verf. unterwarf verschiedene Eiweissstoffe der Oxydation durch 

 Erwärmen mit Kaliumpermanganat in verdünnt schwefelsaurer Lösung 

 und bestimmte dann im Oxydationsgemisehe 1. den durch Bromlauge 

 (aus dem gebildeten NH3 -f- Harnstoff) erhältlichen Stickstoff, 2. den 

 entstandenen Harnstoff allein und 3. den Stickstoff der durch Phos- 

 phorwolframsäure fällbaren Körper. Es ergab sich, dass bei dem an- 

 gewandten Oxydationsverfahren aus den Eiweisskörpern kein NH3 

 entsteht, dass dagegen reichlich Harnstoff und daneben (durch 

 Phosphorwolframsäure fällbare) Hexonbasen gebildet werden. Die 

 Bildung des Harnstoffes, der stets durch Analyse seines Oxalats 

 sicher identificirt wurde, bei der oxydativen Spaltung der Eiweiss- 

 körper ist deshalb besonders interessant, weil es bisher bekannt- 

 lich stets nur gelungen ist, sehr geringe Mengen von Harn- 

 stoff aus dem Eiweiss extra corpus zu gewinnen, und zwar entweder 

 durch hydrolytische Spaltung gewisser aus dem Eiweiss erhaltener 

 Hexonbasen (Drechsel) oder aber direct aus dem Eiweiss durch 

 Oxydation desselben mit Permanganat bei Gegenwart von NH3 

 (Hofmeister). Da die Hexonbasen bei dem von Verf. ange- 

 wandten Oxydationsverfahren keinen Harnstoff liefern und überdies 

 in dem Oxydationsgemisch stets im Phosphorwolframsäureniederschlag 

 nachweisbar waren — Histidin und Lysin wurde in allen Fällen, 

 Arginin einigemale erhalten — so kann der von Verf aus dem Ei- 

 weiss gewonnene Harnstoff nicht aus dem Basenantheil des Eiweiss- 

 moleküls stammen, sondern muss aus dem Amiuosäurenantheil desselben 

 hervorgehen. Nun ergibt sich aber aus anderen Untersuchungen des 

 Verf.'s (vgl. z. B. das nachstehende Eeferat), dass bei der Oxydation 



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