Nr. 13. Centralblatt für Physiologie. 373 



Untersucliung führte zu folgenden ScMüssen : Cliloroformwasser bewirkt 

 beim Pflanzenfresser erst in erbeblicber grösserer Gabe (9 bis 11 Cubik- 

 centimeter pro 1 Kilogramm) als beim Fleischfresser (6 Cubikcentimeter) 

 eine Steigerung der Stickstoffausfuhr um etwa 15 Procent. Die Wirkung 

 des Giftes überdauert seine Einführung manchmal um mehrere Tage. 

 Bisweilen scheint es vor der Steigerung zu einer Herabsetzung der 

 Stickstoffausfuhr zu kommen. Die vermehrte Stickstoffausfuhr ent- 

 spricht einer vermehrten Harnstoffausfuhr (Bestimmung nach Mörner). 

 Der Schwefelgehalt des Kaninchenharns hängt in so hohem Grade von 

 der Ernährung ab, dass auch bei Thieren mit cons tanter Stickstoff- 

 ausfuhr Vorsicht bei Schlüssen vom Stickstoff auf den Schwefel des 

 Harns geboten ist. 



H. de Rothschild et L. Netter. A propos des quantites de lait qu'il convient 

 de donner dans l'allaitement artificiel et de leurs rapports avec les 

 echanges nutritifs chez le nourrisson. C. ß. Soc. de Biol. LIII, 23, p. 658. 

 Untersuchungen an Säuglingen haben ergeben, dass die Darmavis- 

 scheidungen desto geringer und die Ausnutzung der Nahrung desto 

 vollkommener waren, je weniger Milch verabreicht wurde. Es sei daher 

 unzweckmässig, den oäuglingen bei der künsthchen Ernährung mehr 

 Milch zu verabreichen, als gerade zur Erhaltung des normalen Wachs- 

 thums des Körpers nothwendig erscheine. 0. Zoth (Graz). 



Schule. Die Bestimmung der motorischen Thätigkeit des menschlichen 

 Magens. Fortschr. d. Med. XIX, 18, S. 445, Auserhebung des 1 Stunde 

 nach eingenommenem Probefrühstück noch vorhandenen Mageninhaltes 

 und Bestimmung des Filterrückstandes vom Inhalt. 



Fr. Schulz. Ueber die Ursache der Zunahme der Eiweisszersetzung während 

 des Hungerns. Zeitschr. f. Biol. XLI, 3, S. 368. Gegenüber der üblichen 

 Auffassung, dass die Zunahme im Eiweissverbrauch im weiteren Verlauf 

 des Hungerns auf einem absoluten oder relativen Fettmangel am Körper 

 im Verhältnis zu dessen Eiweissbestande beruht, eine Anschauung, für 

 die auch Kaufmann (s dies Centralbl. XV, , S. 4) eingetreten ist, ver- 

 theidigt Verf. seine Auffassung, die dahin geht, dass durch ein reich- 

 licheres Absterben von Zellen ein dem Nahrungseiweiss äquivalentes 

 Material den überlebenden Zellen zur Verfügung gestellt und dadurch 

 ein erhöhter Eiweissverbrauch bedingt werde. 



A, Stroscher. Conservirung und Keimzahlen des Hackfleisches. Arch. f. Hyg. 

 XL, 4, S. 291. Die Präservesalze (Kochsalz, Salpeter, schweflige Säure 

 und deren Salze, Borsäure und deren Salze u. a., sowie die mannigfachen 

 Gemische, wie sie sich in den käuflichen Conservesalzzusätzen finden) 

 üben keinerlei nennenswerthe antiseptische Wirkungen auf die im Inneren 

 und auf der Oberfläche des Hackfleisches haftenden Keime aus und sind 

 keineswegs im Stande, Hackfleisch zu conserviren. Vermöge ihrer Eigen- 

 schaft, dem Fleische eine schöne rothe Farbe zu verleihen, täuschen 

 sie bei keimreichem, in Zersetzung begriffenen Fleische scheinbare Frische 

 vor. Die Präparate mit einem Gehalte an schwefliger Säure und deren 

 Salze sind als gesundheitsgefährlich zu bezeichnen. 



R. Suzor. Injections sous-coutanees de jaunes d'oeufs crus. C. ß. Soc. de 

 Biol. Lin, 13, p. 378. Verf. hat in ein paar Fällen schwerer Kachexie 

 und Synkope durch subcutane Injectionen von Eidottern (jedesmal zwei 

 Dotter in 40 Cubikcentimeter sterilen Wassers) sehr überraschende Er- 

 folge erzielt, die vielleicht zum Theile auf den Lecithingehalt des Dotters 

 zurückzuführen sind. Er empfiehlt den Dotter als subcutan gut appli- 

 cables Nährmittel und Stimulans. 0. Zoth (Graz). 



W. Haie White and 1. E. Spriggs. On metabolism in forced feeding. Journ. of 

 Physiol. XXVI, 3/4, p. 151. S. dies Centralbl. XIV, S. 544. 



C. Wegele. Die Bedeutung der neueren Eiweisspräparate für die Ernährung. 

 Fortschr. d. Med. 1901, 23, S. 618. Gute kritische Zusammenstellung, 

 zugleich mit Vergleich des Geld- und Calorienwerthes. Auch sorgfältige 

 Literatur üb ersieht. 



