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allgemeine klinische Bild der Intoxikationen, die Wirkung auf die 

 einzelnen Organe und Functionen geschildert, und schliesslich der 

 Versuch einer Erklärung des Wesens der Vergiftung gewagt. 



I. Munk (Berlin). 



!Fr. Kutscher. Chemische Untersuchungen über die Selhstgührung 

 der Hefe (Zeitschr. f. physiol. Chem. XXXII, 1/2, S. 59). 



Frische Brauereihefe wurde mit eiskaltem Wasser gewaschen, 

 dann unter Zusatz von Toluolwasser bei 38° digerirt. Die zuerst leb- 

 hafte Gasentwickelung sistirt nach 24 bis 48 Stunden, nach weiteren 

 6 bis 22 Tagen gibt das Gemisch keine Biuretreaction mehr. Unter 

 den Producten Hessen sich (bezüghch der Methoden des Nachweises 

 und der Darstellung vgl. Orig.) neben den schon bekannten stickstoff- 

 haltigen Substanzen der Selbstgährung der Hefe, den Sarkinbasen, 

 Leucin und Tyrosin, noch Ammoniak, Histidin, Arginin, Lysin, 

 Asparaginsäure und eine Substanz von der Formel Cg Hg N^ 0^ nach- 

 weisen. Die Ausbeute an Histidindichlorid betrug etwa 0'3 Gramm, 

 an Argininnitrat circa 4 Gramm, an Lysinpikrat 4*6 Gramm pro 1 Kilo- 

 gramm Hefe. 



Zum gleichen Resultate gelangte Verf., wenn er das selbstgährende 

 Gemisch durch Zusatz von Soda schwach alkalisch hielt. Da die näm- 

 lichen Producte, insbesondere die Hexonbasen, durch Trypsinwirkung 

 gebildet werden, so scheint damit erwiesen, dass die lebende Hefe- 

 zelle ein proteolytisches Enzym bildet, das dem Trypsin der Warm- 

 blüter zum mindesten ausserordentlich nahe verwandt ist. Bei des 

 Verf.'s Versuchsanordnung verhält sich die Hefe wie Hungerhefe. Aus 

 gut genährter Hefe wurden meist nur Körper vom Charakter der 

 Propeptone und Peptone erhalten, höchst selten Leucin, Tyrosin und 

 Hexonbasen, und dann nur in minimalen Mengen. 



L Munk (Berlin). 



RoSCOe-Schorlemmer'S ausführliches Leh-huch der Chemie von 

 J. W. Brühl. Achter Band oder der organischen Chemie sechster 

 Theil. Bearbeitet in Geraeinschaft mit E. Hjelt und 0. Asch an 

 (Braunschweig, F. Vieweg und Sohn, 1901. 1045 S.). 



Der vorliegende Band behandelt eine Reihe der wichtigsten 

 Gruppen von Pflanzenstoffen: die Pflanzenalkaloide, Glykoside, 

 die nicht glykosidischen Bitterstoffe, die natürlich vorkommenden 

 organischen Farbstoffe, die Flechten- und indifferenten Pflanzenstoffe 

 und enthält somit in monographischer Darstellung grosse Körper- 

 gruppen, die nicht nur in chemischer Beziehung interessant, sondern 

 auch für den Biologen, Pharmakologen und Arzt von fundamentaler 

 Bedeutung sind. 



Ueber die Hälfte des Bandes nimmt die Bearbeitung der Pflan- 

 zenalkaloide in Anspruch, von der eine Sonderausgabe bereits Ende 

 1900 erschienen ist. Zu den Alkaloiden werden hier nur diejenigen 

 stickstoffhaltigen Pflanzenstoffe gezählt, die in einer cyklischen 

 Gruppe nur ein Stickstoffatom enthalten. Damit werden sowohl die 

 Xauthinderivate als die Gruppe des Asparagins und Cholins ausge- 

 schlossen. Die Verff. betonen dabei, sie wären sich bewusst, dass jede 



