420 Ceiitralblatt für Physiologie. Nr. 15. 



J. Frentzel und M. Schreuer. Verhrennungsivärme und jjhysio- 

 logischer Nutzioerth der Nährstoffe. I. Abhandlung: Der Niitzwerth 

 des Fleisches (Arch. f. [An. u.]"Pbysiol. 1901, 3/4, S. 284). 



Die Verff. fütterten eine Hündin mit so viel EiweissuaJjrung, dass 

 der Stoffwechsel im Wesentlichen durch Eiweiss bestritten wurde. Sie 

 legten der dazu nöthigen Nahrungsmenge die Pflüger'schen Daten 

 zugrunde. Um die durch die Extractivstoffe des Fleisches bedingte 

 Complication einzuschränken, verfütterten sie neben Hackfleisch eine 

 grosse Menge durch Aetherextraction entfetteten Fleischmehles. Nahrung, 

 Harn und Koth wurden analysirt und ihr calorischer Werth in der 

 ßerthelot'schen Bombe bestimmt. Betreffs der Einzelheiten, beson- 

 ders betreffs der verschiedenen Cautelen, die angewandt wurden, und 

 der Berechnung sei auf das Original verwiesen. 



Sie fanden, dass 1 Gramm fett- und aschefreies Eindfleisch: 

 5629"25 cal. bei der Verbrennung lieferten. — 1 Gramm Stickstoff 

 des Harns entsprach 7-31 Cal., 1 Gramm Stickstoff im fettfreien Koth 

 48-24 Cal. 



Von dem umgesetzten stickstoffhaltigen Material, wie es sich 

 aus der Summe des in Harn und Koth erscheinenden Stickstoffes er- 

 gibt, kommen dem Körper 74"84 Procent des Brennwerthes zu- 

 gute, woraus sich als physiologischer Nutzwerth von 1 Gramm 

 Stickstoff der genannten Nahrung 2bß2 Cal, berechnen Hessen. 



Die Verflf. erörtern die Ursachen der Differenzen zwischen ihren 

 zahlenmässigen Ergebnissen und den früher von Eubner gefundenen, 

 respective den von Pflüger aus Eubner 's Versuchen berechneten 

 Werthen, die zum Schlüsse sich zusammengestellt finden. 



A. Loewy (Berlin). 



K. Kowalewski und S. Salaskin. Ueher die Bildung von Harn- 

 säure in der Leber der Vögel (Zeitschr. f. physiol. Chem. XXXHI, 

 1/2, S. 210). 



Der Befund, dass bei entleberten Gänsen die Harnsäure fast 

 vollständig aus dem Harn verschwindet und dafür milchsaures Am- 

 moniak erscheint, hat Minkowski zu der Annahme geführt, dass 

 bei den Vögeln die Harnsäure synthetisch aus milchsaurem Ammoniak 

 entsteht und dass zum Zustandekommen dieser Synthese die Leber- 

 function erhalten sein muss. 



Die Verff. haben die weitere Frage zu entscheiden gesucht: Bildet 

 sich die Harnsäure direct in den Leberzellen oder behindert nur die 

 Leberentfernung die Harnsäurebildung in anderen Organen? Sie haben 

 dazu Durchblutungsversuche an Gänselebern angestellt und die Harn- 

 säure im Blut nach 5-, 15- und 25maligem Durchleiten des Blutes 

 durch die Leber bestimmt, erst ohne Zusatz, dann mit Zusatz von 

 milchsaurem Ammon, schliesslich von Arginin. 



Die Bestimmung der Harnsäure geschah theils nach Salkowski- 

 Schröder, theils nach Hopkins. Die letztere Methode erwies sich als 

 die genauere. 



Beim Durchleiten von etwa 1 Liter Blut ohne Zusatz fand eine 

 Vermehrung von 0'1322 Gramm um 0*0379 Gramm, beziehungsweise 

 von 0"138 Gramm um 00564 Gramm, d. h. um 39*5, beziehungsweise 



