Nr. 20. Centralblatt für Physiologie. 591 



wird es wahrscheinlich, däss das Nahruogseiweiss im Darm völlig 

 "aufgespalten und erst aus den Spaltungsproducten ein dem Körper und 

 seinen Organen adäquates Eiweiss wieder aufgebaut wird. 



Allgemeine Physiologie. 



E. Fischer. Ueber die Entstehung von a-Pyrrolidincarhonsäure und 

 Phenylalanin hei der Hydrolyse des Eieralbumins (Zeitschr. f. physiol. 

 Chem. XXXIII, 3/4, S. 412). 



Genau nach der gleichen Untersuchungsmethode, welche Verf. 

 früher beim Casein anwandte, wurden 250 Gramm käuflichen Eier- 

 albumins auf a-Pyrrolidincarbonsäure und Phenylalanin verarbeitet. 

 Von der ersten Verbindung wurden 1'15 Gramm der activen Form und 

 04 Gramm Kupfersalz der racemischen Form erhalten, die Ausbeute 

 an Phenylalanin betrug 2'5 Gramm. 



In den Spaltungsproducten der Gelatine wurde durch Dr. Levene 

 c-Pyrrolidincarbonsäure sicher nachgewiesen und die Anwesenheit von 

 Phenylalanin sehr wahrscheinlich gemacht. 



Die Abhandlung schliesst mit einigen kritischen Bemerkungen 

 über die Arbeit Schützenberger's, betreffend die Zersetzung des 

 Albumins durch Barytwasser aus dem Jahre 1879. 



Ellinger (Königsberg). 



E. Hart. Ueber die quantitative Bestimmung der Spaltungsproducte 

 von Eiweisskörpern (Zeitschr. f. physiol. Chem. XXXIII, 3/4, S. 347). 



Die von Kossei und Kutscher ausgebildeten Methoden zur Be- 

 stimmung der Hexonbasen in den Spaltungsproducten von Eiweiss- 

 körpern wurden benutzt zur weiteren Charakterisirung primärer Albu- 

 mosen, der Hetero- und Protalbumose, nachdem bereits von Pick 

 und Haslam eine Anzahl von Angaben über das Vorhandensein und 

 Fehlen bestimmter Atomgruppen in diesen Albumosemolekülen ge- 

 macht worden war. 



Es wurden zwei Heteroalbumosen, von welchen eine durch Coa- 

 gulation, die andere durch Alkoholfällung erhalten wurde, und eine 

 Protalbumose nach dem Verfahren von Folin aus selbstbereitetem 

 Syntonin dargestellt. Zur Spaltung wurde je 1 Gramm mit 3 Gramm 

 concentrirter Schwefelsäure und 6 Gramm Wasser 14 Stunden im 

 Sandbade am Rückflusskühler gekocht. Die Methode zur Bestimmung 

 der Hexonbasen und der Huminsubstanz war die von Kossei und 

 Kutscher, zur Austreibung des Ammoniaks wurde statt Magnesium- 

 oxyd Baryumcarbonat benutzt, wobei erheblich geringere Ammoniak- 

 werthe erhalten werden. 



Aus der Tabelle der gefundenen Mengen von Hexonbasen-, 

 Humin- und Ammoniak-Stickstoff werden folgende Schlüsse gezogen: 



Die drei Albumosen sind in ihrer Constitution vom Syntonin 

 verschieden. Die Heteroalbumosen enthalten weniger, die Protalbumose 

 mehr Histidin, jene sind reicher an Arginin als die Protalbumose und 

 die Muttersubstanz. Die beiden Heteroalbumosen geben verschiedene 



