592 Centralblatt für Physiologie. Nr. 20. 



Werthe namentlich für Lysin-, Ammoniak- und Humin-Stickstoflf. Die 

 Menge des StickstoJBfes, welche in dem Phosphorwolframsäure-Nieder- 

 schlag enthalten ist, ist aber für beide Präparate procentisch die 

 gleiche. Die beiden Präparate sind nach Ansicht des Verf.'s wahr- 

 scheinlich identisch und die gefundenen Unterschiede wahrscheinlich 

 dadurch herbeigeführt worden, dass das eine Präparat mehr Kochsalz 

 enthielt als das andere. 



Auch für CaseiQ und Leim wird gezeigt, dass die Spaltung durch 

 siedende Säuren bei Gegenwart organischer Salze anders verlaufen 

 kann als bei Abwesenheit derselben. 



Im ersteren Fall trat mehr Ammoniak und Lysin, weniger 

 Huminsubstanz auf. Bei einem solchen Versuche konnte aus Gaseia 

 eine stickstolffreie „Huminsubstanz" gewonnen werden. 



Aus Zein, in welchem Kossei und Kutscher keine Lysin- 

 gruppe gefunden hatten, konnte auch bei Gegenwart von Kochsalz 

 kein Lysin nachgewiesen werden; ebenso wenig gelang es, Lysin als 

 Spaltungsproduct von Huminsubstanz aus Oasein zu erhalten. 



Ellinger (Königsberg). 



D. Kurajeff. üeber die coagulirende Wirkung des Paj)ayotms auf 

 Peptonlösungen (Hofmeister 's Beitr. z. ehem. Physiol. u. Pathol. 

 I, 3/4, S. 121). 



Danilewsky und seine Schüler Okunew, Lawrow und Saw- 

 jaloff haben gefunden, dass Labferment in „Pepton"lösungen (Albu- 

 mosen und Peptone Kühne's) die Bildung eines gallertigen oder 

 flockigen Niederschlages erzeugt, welcher als Plastein bezeichnet wird 

 und einen Eiweisskörper von bestimmten Eigenschaften darstellt. Er 

 steht dem Antialbumid Kühne's am nächsten unter den bekannten 

 Eiweisskörpern. 



Verf. hat das Papayotin, das sowohl proteolytische als Lab- 

 wirkung hat, auf seine Wirkung gegenüber Peptonlösungen studirt. 

 Das Papayotin erzeugt ebenso wie das Labferment in concentrirten 

 (etwa 20procentigen) Lösungen von Witte'schem Pepton, Muskeleiweiss- 

 Peptonen und Caseosen feinflockige, voluminöse Niederschläge.*) Er- 

 hitzen der Papayotinlösung auf 100° hebt die coagulirende Wirkung 

 auf. Die ^^[iederschläge sind in 0-4procentiger Natronlauge löslich und 

 durch Neutralisation aus der alkalischen Lösung fällbar, sie sind auch 

 in OSprocentiger Salzsäure und Iprocentiger Sodalösung löslich, in 

 lOprocentiger Kochsalzlösung dagegen unlöslich. In Alkalien quellen 

 sie stark vor der Auflösung. 



Bei Pepsinverdauung liefert der Papayotin-Niedersehlag aus Witte- 

 Pepton andere Albumosen als diejenigen, welche im Witte -Pepton 

 selbst enthalten sind; gegen die proteolytische Wirkung des Papayo- 

 tins ist der Körper sehr beständig. 



Lösungen primärer Albumosen (aus Fibrin) geben mit Papayotin 

 unter denselben Bedingungen wie das Witte-Pepton nur sehr geringe 

 Niederschläge, dagegen wirkt das Ferment auf die Lösungen von 



*) Die ßeaction geht bei amphoterer und schwach alkalischer Reaetion von 

 statten, schlechter bei schwach saurer. 



