Mr. 20, Oentralblatt für Physiologie. 607 



sowohl Statisch als auch dynamisch wirken, während das Heizmaterial 

 einer Maschine nur dynamisch wirkt. 



Da der Weg des genauen Experimentes zur Entscheidung der 

 Frage nach der Betheiligung der Nährstoffe an der Arbeitsleistung 

 insoferne erschwert ist, als es nicht möglich ist, die Antheile des 

 Verbrauches beim Menschen gegeneinander abzugrenzen, die auf 

 Wärmeerzeugung und auf Krafterzeugung entfallen, betritt Verf. den 

 Weg des Vergleiches und zeigt an der Hand einer Zusammenstellung 

 der auf das Kilogramm Körpergewicht berechneten Eiweissrationen, 

 die sich aus den Angaben verschiedener Forscher berechnen lassen, 

 dass der Eiweissbedarf grossen Schwankungen unterworfen ist und 

 z. B. das Siebenfache des kleinsten Werthes erreichen kann, und 

 schliesst daraus, dass es Momente geben muss, die eine Steigerung 

 des Bedürfnisses an Eiweiss hervorrufen. 



Deshalb untersucht Verf. die von At water und Bryant im 

 Jahre 1900 erschienene Veröffentlichung über die während des 

 Jahres 1898 in den Vereinigten Staaten an den Bootsmannschaften 

 der Harvard- und Yale-University gemachten Beobachtungen, und 

 zeigt daran, dass im Training, also bei einer über das gewöhnliche 

 Maass hinausgehenden körperlichen Arbeit, die überdies auf die Dauer 

 geleistet wird, eine gleichmässige Steigerung des Nährstoflfbedarfes 

 für alle Nährstoffe vorliegt, auch wenn man die Mannschaften nach 

 den beiden Universitäten getrennt betrachtet. 



Bei der getrennten Betrachtung des Verbrauches der Junioren 

 und Senioren zeigt sich bei Letzteren im Vergleiche zu Ersteren ein 

 Abfall im Calorienverbrauch um 10 Procent bei gleichzeitiger Stei- 

 gerung des Eiweissverbrauches um 39 Procent Calorien. Daraus wird 

 der Schluss gezogen, dass es bei den Junioren eines grossen Nahrungs- 

 materiales bedarf, um die Arbeit mit relativ wenig Zellsubstanz leisten 

 zu können, während bei den an Muskelsubstanz schon bereicherten 

 Senioren das Bedürfnis nach Erhaltung dieser Zellsubstanz, die jetzt 

 mit viel weniger Kohlehydraten auskommt, in dem gesteigerten Ei- 

 weissbedarf deutlich hervortritt. 



Weiter berichtet Verf. über den durchschnittlichen Nährstofifver- 

 brauch pro Mann und Tag für die Fussballmannschaften der Middletown- 

 und California-University und erwähnt, dass die für letzteren be- 

 rechneten Zahlen die an einem Athleten in Washington bestimmten 

 noch übertreffen. Verf. theilt überdies seine eigenen Beobachtungen 

 über den hohen Eiweissumsatz zweier Athleten mit. 



Die Ergebnisse fasst er dahin zusammen, dass über das Maass 

 des gewöhnlichen liegende dauernde Körperarbeit als Ersatz für ver- 

 brauchtes Eiweissmaterial hohe Eiweisszufuhr bedingt. Das Erforder- 

 liche wird schwanken zwischen 2 bis 3 Gramm Eiweiss pro Kilo- 

 gramm Körpergewicht. Jedenfalls aber bestätigten seine rechnerischen 

 Ermittlungen und Beobachtungen den Pflüger 'sehen Satz, „dass 

 die gesteigerte Eiweisszersetzung mit gesteigerter Lebensfähigkeit ver- 

 knüpft ist, welche im Kampfe um das Dasein den Sieg verbürgt". Eine 

 andere Deutung sei dem Umstände nicht zu geben, dass Kraftmenschen, 

 seien sie dies aus Sport oder Beruf, diesen Nährstoff in geschilderter 

 Weise in ihrer Nahrung betonen. F. Pregl (Graz). 



