608 Oentralblatt für Physiologie. Nr. 20. 



H. Licllteilfelt. Ueher die YericerthuiK) des Eiweisses der Nahrung 

 (Pflüg er 's Arch. LXXXVI, 3/4, S. 185). 



Die Verwerthung des Eiweisses hängt ab vou der Aufnahme, 

 von dem Bestände an Körpereiweiss und von den Leistungen des Or- 

 ganismus; die Ausscheidung sowohl von der Aufnahme als auch von 

 der Ausscheidung. Das Minimum des Eiweissumsatzes, der sogenannte 

 Erhaltungswerth, ist pro Kilogramm bei verschiedenen Organismen ver- 

 schieden, weil er von der Masse des darin vorhandenen Eiweisses ab- 

 hängt; relativ wird er = 1 sein, absolut dürfte er für den 

 Menschen ungefähr l-ll Gramm betragen. Diese Ueberlegungen ver- 

 anlassen Verf., zu untersuchen, ob für die Ausnutzung nicht glaubhaft 

 zu machen ist, dass der Körper das Bestreben hat, ihm gereichte 

 Eiweissmengen so auszunutzen, dass zwischen Eiweiss in der Auf- 

 nahme, in der Ausnutzung und im Koth sich bestimmte Beziehungen 

 ergeben. An der Hand einer Zusammenstellung der resorbirbaren Ei- 

 weissmenge von Eindfleisch und Milch wird gezeigt, dass die von 

 verschiedenen Autoren dafür bestimmten Zahlen innerhalb so weiter 

 Grenzen schwanken, dass es nicht angängig ist, sie zu Vergleichen zu 

 benutzen. Wenn es richtig ist, dass der Körper mit jeder ihm ge- 

 reichten Stickstoffmenge sich ins Gleichgewicht setzt, so müsste zwischen 

 zugeführtem, aufgenommenem und im Kothe ausgeschiedenem Stick- 

 stoff stets dasselbe Verhältnis bestehen. Thatsächlich ist aber in einem 

 Stoffwechselversuche die Stickstoffausscheidung im Kothe stärker ge- 

 wachsen als die Zufuhr, und eine Zusammenstellung der von ver- 

 schiedenen Autoren gefundenen Zahlen für die. Ausnutzung von Tropon 

 ergibt, dass die Ausscheidung im Kothe weniger stark zunimmt als 

 die Zufuhr. Dieser Widerspruch veranlasst Verf., Meinert's Stoff- 

 wechselversuche über Massenernährung zu discutiren und zu zeigen, 

 dass der Körper das Bestreben hat, möglichst viel Eiweiss auszu- 

 nutzen, und dass daher, erst wenn die Eiweisszufuhr gewaltig ansteigt, 

 ein Gleichgewicht zwischen Ausnutzung und Verlust erzielt wird. Verf. 

 meint sonach, dass die Ausnutzung des Eiweisses als eine Function des 

 Körpers aufgefasst werden muss, und nicht als solche des betreffenden 

 Nahrungseiweisses, denn der Körper führt dieses Gesetz durch, gleich- 

 giltig, in welcher Form ihm das Eiweiss gereicht wird. 



F. Pregl (Graz). 



Physiologie der Sinne. 



E. Hering. Ueher die Herstellung stereoskopischer Wandbilder -»ii^- 

 telst Frojectionsap2)arates{?nüger's Arch. LXXX\ 111, 5/7, S. 229). 

 Verf. entwirft nach Almeida die beiden Hälften eines gewöhn- 

 lichen Stereoskopbildes mittelst zweier Projectiouslampen an derselben 

 Stelle des Projectionsfeldes, während vor den Objectiven je ein rothes 

 und ein grünes Glas angebracht sind, so gewählt, dass fast alle Strahlen, 

 die das eine durchlässt, von dem anderen absorbirt werden. Ein eben- 

 solches rothes und grünes Glas befinden sich in der Fassung eines 

 Klemmers, den jeder Zuschauer erhält. Der Wettstreit der Farben 



