Nr. 22. Ceutralbiatt für Physiologie. 655- 



des Dativen Eiweisses in coagulirtes Eiweiss beruht auf Wasserent- 

 ziehung, da nach Versuchen des Verf/s die coagulirenden Salze pro- 

 portional ihrer wasseranziehenden Kraft wirken sollen. Geronnenes 

 Albunoin und geronnenes Globulin sollen sich vom Ausgangsmaterial 

 nur durch Mindergehalt an Wasser unterscheiden, während die Lös- 

 lichkeitsänderungen, welche eine verdünnte Albuminlösung beim Kochen 

 erfährt, von Verf. auf eine Transformation von Albumin in Globulin 

 bezogen werden, wobei die chemische Zusammensetzung des Eiweiss- 

 moleküls geändert wird und ein neuer Eiweisskörper entsteht. 



Verf. weist mit Recht darauf hin, dass bei scheinbaren Verände- 

 rungen der Löslichkeitsverhältnisse von wohldejQnirten Eiweisskörpern 

 stets darauf geachtet werden muss, ob die Löslichkeitsänderung nicht 

 mit einer Aenderung der chemischen Zusammensetzung Hand in Hand 

 gegangen ist. An zahlreichen Versuchen, bezüglich derer auf das Ori- 

 ginal verwiesen werden muss, zeigt Verf., dass ein Beweis für das 

 Vorhandensein löslicher und unlöslicher Modificationen desselben Ei- 

 weisskörpers bisher nicht erbracht worden ist. 



H. Friedenthal (Berlin). 



Th. B. Osborne. Ein hydrolytisches Derivat des Globulins Edestin 

 und sein Verhältnis zu Weyl's Alhuminat und zur Histongruppe 

 (Zeitschr. f. phjsioh Chem. XXXHI, 3/4, S. 225). 



Das globulinartige Edestin aus Hanfsamen wird durch Einwirk- 

 ung von Wasser oder sehr verdünnter Säure, und zwar durch Hy- 

 drolyse in eine Substanz verwandelt, die in Salzlösungen von massiger 

 Concentration unlöslich, aber kein Albuminat ist und für die Verf. 

 den Namen „Edestan" vorschlägt. Ihre Elementarzusammensetzung 

 scheint dieselbe wie die des Edestins zu sein. Es bildet mit Salzsäure 

 Salze, die gegen Phenolphthalein, entsprechend der vollen, mit dem 

 Edestan verbundenen Säuremenge, sauer reagiren. In Wasser und in 

 schwachem Ammoniakwasser unlöslich, löst sich Edestan schwerer in 

 Kalilauge als Edestin und ebenfalls in starkem Ammoniak. Die wässerige 

 Lösung des salzsauren Edestan reagirt, wenn concentrirt, auch auf 

 Lackmus sauer, wird durch Neutralisation gefällt, der Niederschlag ist 

 in starkem Ammoniak löslich, diese Lösung ist durch Salmiak, nicht 

 aber durch Kochsalz fällbar. Die wässerige Lösung des salzsauren 

 Edestan gibt mit Salpetersäure einen Niederschlag, der sich beim Er- 

 wärmen auflöst und beim Erkalten wieder erscheint, ebenso einen 

 Niederschlag mit Eieralbumin, mit den Alkaloidreagentien, endlieh 

 mit einem Ueberschuss concentrirten Sublimats. Diese Eeactionen 

 stimmen genau mit denen überein, die nach Bang für die Histone 

 charakteristisch sein sollen; doch hat das Edestan mit den echten 

 Histonen nur wenig gemeinsam, denn bei der Pepsinverdauung bilden 

 die Histone nur spärlich Proteosen, das Edestan dagegen reichlich. 

 Wegen mancher Einzelheiten vgl. Original. I. Munk (Berlin). 



M. FostGr. Lectures on the history of Physiology during the six- 

 teenth, seventeenth and eigteenth centuries (Cambridge, J. and 0. P. 

 Clay 1901; 326 S.). 



Wie Verf. in der Vorrede mittheilt, enthält das Buch Vor- 

 lesungen, die im vorhergegangenen Jahre im Cooper Medical Col- 



