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All gern eine Physiologie. 



F. G. Hopkins aud S. N. Cole. A contribution to the chemistry of 

 'Proteids (Joura. of Physiol. XXVII, 4/5, p. 418). 



Die Yerff. haben kürzlich gezeigt, dass die RothfärbuDg bei der 

 Adamkiewicz'sehen ReactioQ der Eiweisskörper durch die Anwesen- 

 heit von Glyoxylsäure bedingt ist. Die Reaction ist daher nicht, wie 

 bisher wohi fast allgemein angenommen wurde, eine Furfurolreaction 

 und hat keine Bedeutung für das Vorhandensein eines Kohlehydrat- 

 complexes im Molekül. Sie stellen jetzt die Reaction einfach so an, dass 

 an Stelle der Essigsäure eine gesättigte Menge Oxalsäurelösuug be- 

 nützt wird, in die pro 1 Liter 60 Gramm Natriumamalgam eingetragen 

 waren. Die filtrirte und auf das doppelte bis dreifache Volumen ver- 

 dünnte Lösung enthält dann Glyoxylsäure. 



Es sollte nun untersucht werden, welche Gruppen das Eintreten 

 der Farbenreaction bedingen. Einen Hinweis bot die Thatsache, dass 

 bei hydrolytischer Spaltung mittelst Säuren diese Reaction noch ein- 

 tritt, wenn die Biuretprobe schon nicht mehr zu erhalten ist, und 

 dass sie ebenso ohne diese in sauren alkoholischen Extracten der 

 tryptischen Verdauungsproducte angestellt werden kann. Die Methode 

 zur Isolirung der gesuchten Stoffe war die folgende: 1 Kilogramm 

 Casein (nach Hammarsten frei von Caseinogen aus der Milch ge- 

 wonnen) wird in circa 10 Litern O'Sprocentiger Sodalösung bei 35° 

 mit stark wirksamer Trypsinlösung unter Beifügung von 1 pro mille 

 Fluornatrium und 50 Cubikcentimeter Chloroform so lange verdaut, 

 bis die Tryptophanreaction ihre grösste Intensität erreicht hat (5 bis 

 7 Tage). Dann wird auf 80° erhitzt, filtrirt, zum Filtrat so viel 

 starker Schwefelsäure gegeben, dass die Mischung 5 bis 6 Volum- 

 procente enthält. Zur Fälluno^ wird eine Qiiecksilbersulfatlösung 

 folgendermaassen hergestellt: 250 Cubikcentimeter starker Schwefel- 

 säure werden mit 4750 Cubikcentimeter Wasser gemischt, je 50 Gramm 

 Quecksilbersulfat mit dieser Säure im Mörser verrieben und unter 

 Umrühren zur Gesammtmenge der Säure hinzugefügt, bis etwa 

 500 Gramm des Salzes darin enthalten sind, sodann absetzen gelassen und 

 filtrirt. Hierauf werden 100 Cubikcentimeter pro Liter des Verdauuugs- 

 gemisches so lange unter starkem Schütteln zugefügt, bis die Bildung 

 eines Niederschlages beginnt, und dann noch 25 Cubikcentimeter zugesetzt. 

 Nach 12 Stunden hat sich der Niederschlag abgesetzt, er wird abfiltrirt, 

 mit 5procentiger Schwefelsäure so lange ausgewaschen, bis das Wasch- 

 wasser in der Kälte keine Millon'sche Reaction mehr, sondern nur 

 eine bräunliche Färbung gibt. Dies beweist, dass das Tyrosiu völlig ent- 

 fernt ist. Die Fällung erhält nun nur Cystin und eine neue, näher zu 

 beschreibende Substanz, deren Quecksilbersulfatantheil durch die Aus- 

 waschung mit 5- bis Bprocentiger Schwefelsäure so vollkommen entfernt 

 ist, dass das Filtrat keine Glyoxylsäurereaction gibt, während der 

 Niederschlag sie aufs intensivste zeigt. Er wird nun in Wasser suspen- 

 dirt, mit Schwefelwasserstoff zerlegt, zuletzt, unter Erhitzen auf dem 

 Wasserbad, filtrirt, nochmals ebenso behandelt, gekocht, in der Kälte 



