Nr. 23. Centralblatt für Physiologie. 701 



heblich; im Allgemeinen enthielt das Pankreas von Schweinen, verglichen 

 mit dem von Schafen, relativ mehr Trypsin. 



Je niedriger die proteolytische Kraft eines Kochsalzextractes war, 

 desto beständiger blieb das Ferment in 0'4procentiger Sodalösung 

 während einer Stunde (bei 38^). Bei Glycerinextracten trat dieses Ver- 

 halten nicht in Erscheinung. 



Bei Verdünnung von Glycerin-Zymogenextracten mit Wasser 

 entwickelt sich die Fermentwirkung von selbst, und zwar umsomehr, 

 je verdünnter das Extract ist; Zusatz geringer Mengen activen Extractes 

 bewirkt eine enorme Vermehrung dieser Fermententwickeluug. Dies 

 gilt sowohl für das Lab-, wie das Trypsinferment, nur wird merk- 

 würdigerweise die Umwandlung des Labzymogens in Enzym nicht durch 

 schon fertiges Labenzym, sondern durch Trypsin bewirkt. 



Sauerstoff- oder Kohlensäuredurchleitung durch Glycerinextracte 

 bei 38^ war ohne Einfluss, dagegen beschleunigte nach Hinzufügung 

 von 1 Procent eines enzymhaltigen Extractes die Sauerstoffdurchleitung 

 die Enzymbildung um 28, beziehungsweise 43 Procent, während sie 

 durch Kohlensäuredurchleitung um 6 bis 12 Procent herabgesetzt wurde. 



Franz Müller (Berlin). 



Physiologie der Verdauung und Ernälirimg. 



E. Glaessner. Ueher die Umwandlung der Alhiimosen durch die 

 Magenschleimhaut (Hofmeister's Beitr. z. ehem. Physiol, u. Pathol. 

 I, 7/9, S. 328). 



Durch die Entdeckung, dass die Einwirkung der im Zellinueren 

 verborgenen Endotrypsine Eiweiss bis zu Producten spaltet, welche 

 keine Biuretreaction mehr geben, wurde es zweifelhaft, ob das Ver- 

 schwinden von Albumosen bei Berührung mit Magen- oder Dünn- 

 darmschleimhaut auf einer Synthese des Peptons zu Eiweiss beruhe, 

 wie man früher allgemein annahm, oder auf einer Weiterspaltung der 

 Albumosen in kleinere Molecüle, wie es Gohnheim in letzter Zeit 

 für die Darmschleimhaut nachgewiesen hat. Da Verf fand, dass bei 

 Autodigestion albumosenhaltiger Magenschleimhaut der Stickstoffgebalt 

 der coagulablen Eiweisskörper eine Zunahme, der Stickstoff der Albu- 

 mosenfraction dagegen eine Abnahme erfährt, so schliesst er daraus, 

 dass die Magenschleimhaut Albumosen in coagulable Eiweisskörper 

 zurückverwandle, da bei Weiterspaltung der Albumosen der Stickstoff 

 der durch Zinksulfat nicht mehr fällbaren Körper eine Zunahme er- 

 fahren haben müsste, was nicht der Fall war. In Folge Kochens der Magen- 

 schleimhaut vor der Autodigestion bleibt die Umwandlung der Albu- 

 mosen aus, so dass die Vermuthung, dass es sich um eine fermen- 

 tative Synthese handelt, gerechtfertigt erscheint. 



H. Friedenthal (Berlin). 



O. Kruminacher. Beiträge zur Fixige nach dem Nähricerth des 

 Leims (Zeitschr. f. Biol. XLII, S. 242). 



Verf.'s Versuche betreffen zwei Fragen: Erstens die nach dem 

 physiologischen Nutzwerth des Leims. Zunächst bestimmte er calori- 



