714 Gentralblatt für Physiologie. Nr. 24. 



AU gemeine Physiologie. 



V. Duccesclli. Zur Kenntnis der aromatisclien Grui)])^ "» Ekceiss- 

 molekül (Hofmeister 's Beitr. z. ehem. Physiol. u. Pathol. I, 7/9, 

 S. 339). 



K. Spiro Die aromatische Gruppe des Leimes (Ebenda S. 347). 



Neben dem Tyrosin ist bisher von aromatischen Producten der 

 hydrolytischen Spaltung nur aus pflanzlichen Eiweisskörpern das Phenyl- 

 alanin erhalten worden. Für das Vorhandensein einer Phenylalanin- 

 gruppe auch in thierischen Eiweisssubstauzen sprach die Auffindung 

 von bacteriellen Zersetzungsproducten mit nicht hydroxyiirtem Benzol- 

 kern (Phenylpropionsäure, Phenylessigsäure), sowie die Bildung von 

 Benzoesäure, beziehungsweise Paranitrobenzoesäure bei Oxydation von 

 Eiweiss mit Kaliumbichromat und Schwefelsäure, beziehungsweise mit 

 Salpetersäure. 



Verf. isolirte nun aas je 500 Gramm mit Salzsäure gespaltenem Eier- 

 eiweiss, Bluteiweiss und Horusubstanz 1"5, beziehungsweise 2*2, bezie- 

 hungsweise 0*8 Gramm Zimmtsäure. Sein Verfahren schloss sich an das 

 von Jochem an, welcher aus den aliphatischen Aminosäuren durch 

 Einwirkung von Kaliumnitrat und Salzsäure Chlorfettsäuren erhalten 

 hatte. Das ätherische Extract der beim Kochen mit Salzsäure erhal- 

 tenen, mit NaNOg behandelten Lösung wurde nach voraufgegangener 

 Eeinigung (s. Origmal) mit metallischem Natrium reducirt. Die flücht- 

 igen Producte wurden aus saurer wässeriger Lösung abdestillirt. Im 

 Destillationsrückstande findet sich die Zimmtsäure, welche durch Analyse, 

 Schmelzpunkt und Darstellung von Salzen identificirt wurde. 



Neben Zimmtsäure wurde aus dem Destillationsrückstande durch 

 Ausäthern auch Fumarsäure erhalten. Diese entsteht bei dem ange- 

 wandten Verfahren aus Asparaginsäure, analog bildet sich Zimmtsäure 

 aus Phenylalanin, während sich aus Tyrosin so keine Zimmtsäure ge- 

 winnen lässt. Die Analogien finden in folgenden Formeln ihren Ausdruck: 



Asparaginsäure Fumarsäure 



CH2.CH(NH2).(C00H)2, CH. GH. (C00H)2, 



Phenylalaüin Zimmtsäure 



Oß H5 . CH2 . CH(NHo) . COOH, C, E, . CH . CH . GOGH. 



Spiro gelang weiterhin die Isolirung von Zimmtsäure aus den 

 Säurespaltungsproducten von Caseiu und Leim nach ähnlicher Methode. 

 Die Ueberführung der chlorhaltigen Säuren in chlorfreie bewirkte 

 er durch Kochen mit alkoholischem Kali. Er konnte ferner den 

 Nachweis erbringen, dass die von Nencki durch Fäulnis des Leimes 

 erhaltene Base GjjHj^N wirklich, wie dieser Forscher vermuthete, 

 Phenylaethylamin ist, welches aus dem Phenylalanin durch GOg-Ab- 

 spaltung entstehen dürfte. Vergleich der Nencki'schen Base mit 

 synthetischem Phenylaethylamin ergab die Identität beider Verbin- 

 dungen. Ellinger (Königsberg). 



