730 (Jeiitnilblatt lür Piiysioiogie. Mr. 24. 



eine viertägige Vorperiode voran und folgte eine fünftägige Nach- 

 periode, während der dieselbe Kost genommen wurde wie in der Vor- 

 periode. 



In dieser nun ergab sich gegenüber einer Einnahme von 14'02 

 Gramm Stickstoff eine Ausgabe (Harn -f- Koth) von 14*15 Gramm, in 

 der Nacbperiode von ]4"23 Gramm Stickstoff, in der Plasmonperiode 

 dagegen von 16'63 Gramm, in dieser bestand demnach eine Minus- 

 bilauz von 2'61 Gramm. Dass diese ünterbilauz nicht auf einer 

 schlechten Ausnutzung des Plasmons beruhte, geht daraus hervor, dass 

 mit dem Koth in der Vorperiode ausgeführt wurden 2*06 Gramm 

 Stickstoff, in der Nachperiode 2"17 Gramm und in der Plasmonperiode 

 2*14 Gramm. Das Plasmon wurde also, und zwar nicht bloss in den 

 Versuchen des Verf.'s, sondern auch in denen anderer Untersucher, 

 genau so gut resorbirt, beziehungsweise ausgenutzt wie das Fleisch. 

 Und da es sich auf der einen Seite mit der Nutrose ebenso verhält 

 wie mit dem Plasmon, andererseits Tropon sowohl wie Soson, zwei 

 Fleischeiw^eisspräparate, um circa 10 Procent schlechter ausgenutzt 

 werden, so scheint es, als ob im Allgemeinen das Eiweiss der bisher 

 bekannten Milcheiweisspräparate besser resorbirt wird als das Eiweiss 

 der Fleischei Weisspräparate. 



Im Gegensatz zu der Stickstoffausscheidung im Kothe steht bei 

 all diesen Präparaten die Stickstofiausscheiduug im Harn. Wie schon 

 .hervorgehoben, übertraf die letztere in der Plasmonperiode des Selbst- 

 versuches des Verf.'s um 2-33 Gramm die der Vor- und Nachperiode. 

 JMithin setzte der Organismus bei Plasraonverabreichung von seinem 

 Eiw^eissbestande zu, obgleich die Ausnutzung eine vorzügliche , war. 

 Dieselbe Beobachtung einer minderwerthigeu Assimilation des Plas- 

 mons bei guter Resorption geht auch aus den Versuchen anderer 

 Autoren (Albu, Bloch, Müller) hervor. Anders als Plasmon ver- 

 halten sich die Fleischeiweisspräparate Tropon und Soson: bei ihnen 

 war die Eesorption eine schlechtere, die Assimilation der resorbirten 

 Bestandtheile dagegen, ausgedrückt durch die Stickstoffausscheidung 

 im Harn, eine gute. A. Auerbach (Berlin). 



R. O. Neumann. Die Wirkung des Alkohols als Eiweisssparer. 

 Neue Stoffiüechselv ersuche am Menschen (Arch. f. Hj'g. XLI, 2, S. 85). 



Die vorliegende Arbeit ist zugleich eine Entgegnung auf die 

 Kritik des ersten Alkoholversuches des Verf.'s seitens Rosemann 's 

 (s.. dies Centralbl. XIII, S. 580) und gewissermaassen zeitlich überholt 

 durch die inzwischen stattgefundene Anerkennung des Alkohols als Ei- 

 weisssparer auch seitens Rosemann's (s. dies Centralbl. XV, S. 475). 



Verf. hat einen daukenswerthen neuen Selbstversuch durch- 

 geführt, wobei er bei fast 2600 Oal. und 18 Gramm Stickstoff in der 

 Nahrung in der Vorperiode sich in Stickstoffgleichgewicht eingestellt 

 hat. In der folgenden Periode wurde Alkohol, von 20 bis 100 Gramm 

 pro die steigend, hinzugegeben; in den ersten 6 Tagen bestand an- 

 nähernd Stickstotfgleichgewicht, vom siebenten Tage ab erfolgt dauern- 

 der Stickstoffansatz (von 0'25 bis 1*17 Gramm steigend) und erreicht 

 vom 11. bis 18. Tag bei 100 Gramm Alkohol im Mittel 2 Gramm 

 Stickstoff pro Tag. Als nun in der dritten Periode 78 Gramm Fett fort- 



