806 Centralblatt für Physiologie. Nr. 'ZC). 



und kohlensaures Amnion, kein ( 'yanwas.sorstuft' (Blausäure), Kolilen.säui-e 

 und Kohlenoxyd, jenes imal so reichlich als dies, reichlicli Pyridinbaseu, 

 ans der trockenen Destillation des Tahakeiwcisscs stammend, dagegen nur 

 weniii;" Nicotin. 



M, Hahn und L. Geret. Zur Erwiderunj^- an Fr. Kutscher. Zeitschr. f. i)hysi(d- 

 C'heui. XXXIII, 3/4, 8. 385. Bezieht sich auf das proteolytische Enzym in 

 iler Hefe und den Ahbau. den die Eiweisskörper durch das Enzym erfahren, 



Hanriot et Clerc, .Sur Tapparition de la lipase chez le foetus. C. R. Soc. de 

 Biol. LIIl. 41, p. 1189. 



V. Henri. Loi de Taction de la sucrase. Journ. de Physiol. III, 6, p. 875. l'em 

 thatsächlichen Inhalt nach bereits Oentralhl. XV, 2c5, S. 6ö8 berichtet. 



— Eecherches sur la loi de Taction de la sucrase. Compt. rend. CXXXIII, \i2. 



p. 891. 



— Loi de l'action de la sucrase. C. E. Soc. de Biol. LIII, 34, p. 945. 



— Actiou de la sucrase sur un melange de Saccharose et de sucre interverti. 



(Ebenda p. 947.) 



Die Inversion von Rohrzucker durch Invertase (Sucrase) geht schneller 



1 a — X 

 vor sich, als es der Formel t- log = K entspricht (a Anfaugscou- 



centration. x invertirte Mengen nach Zeiten t, K Konstante). Empirisch 



1 a -f X 

 bestimmt Verf. die Formel: K = — log — ^ — . Die Wirksamkeit des Fermentes 



bleibt auch nach mehrstündiger Einwirkung unverändert. 



0. Zoth (Graz). 



G. Heut. Beitiäge zur Kenntnis des Emulsins. Arch. d. Pharm. CCXXXIX, 8, S. 58L 



P. Hofmann. Üeber den Eisengehalt des Hühnereies, sowie Versuche über An- 

 reicherung des Eisens im Ei nach Fütteiung mit Haemogallol und Ferro- 

 haemol. Zeitschr. f. analyt. Chem. XL, 7, S. 45U. Eine Frankfurter Gesell- 

 schaft behauptete, durch specielle Fütterung eine künstliche Anreicherung 

 des Eisens im Hühnerei erzielen zu können. Nun fand aber Verf. in solchen 

 Eiseneiern nur IÜ'7 Milligramm Fcj ( >3 gegen r2"l Milligramm in normalen 

 (berechnet auf 100 Gramm Eigelb). Durch Fütterung von Hühnern mit 

 Koberfs Haemogallol Hess sich der Fe-Gehalt der Eier, per lOU Gramm 

 Eigelb, auf 15 3Iilligramm steigern; das eisenreichere Ferrohaemol hatte 

 kaum Erfolg. Dagegen geht nach Füttern von Hühnern mit C'uprohaemol 

 (nicht ätzendes Präparat, durch Ausfällen von Oxyhaemoglobin durch ein 

 Kupfersalz dargestellt) kein Kupfer ins Ei. 



A. Jolles. Beiträge zur Kenntnis der Eiweisskörper. Sitzungsber. d. kais. Akad, 

 d. Wiss. Math.-natnrw. Gl. GX. Abth. IIb. S. 447. 



Feber Darstellung von Harnstoff durch Oxydation von Eiweiss. Zeitschr. tV 

 lihysiol. Ghem. XXXIV, 1, S. 28. Erwiderung auf die (sachlich vernichtende) 

 Kritik, die Fr. N. Schulz an des Verf.'s Versuchen geübt hat (S. dies 

 Gentralbl. XV, 21, S. 628). 



üeber die Bildung von Harnstoif bei der Oxydation physiologischer 

 stickstoffhaltiger Substanzen mit Permanganat in saurer Lösung. Ber. d. 

 Deutsch, chem. Ges. XXXIV, S. 8786. B. n. J. 

 Einiges über die Eiweisskörper. Hyg. Euudsch. XI, 23, S. 1133. 



A. Kossel. Deber den gegenwärtigen Stand der Eiweisschemie. Ber. d. Deutsch, 

 chem. Ges. XXXIV. S. 3214. B. n. J. 



E. Salkowski. Bemerkung zu dem Vortrag von A Kossel: ,, lieber den gegen- 

 wärtigen Stand der Eiweisschemie." Ber. d. Deutsch, chem. Ges. XXXIV. 

 S. 3883. B. n. J. 



Fr. Krüger. Feber die Fällbarkeit einiger Eiweisskörper durch Ghloroform. 

 Zeitschr. f. Biol. XLI, 3, S. 341. Verf. kommt auf die unter seiner Leitung 

 1890/1891 ausgeführten rntersuchungen von Graubner und Meinshausen 

 zurück, in denen sich gezeigt hat, dass aus der Schleimhaut des Magen« 

 und Darms, sowie der Blase durch ('hloroforniwasser extrahirbare Eiweiss- 

 körper „Mucosalbumine" bei Sättigung der Extracte mit Ghloroform zum 

 Theil ausfallen. Aehnliches hatte Formänek für Blutserum und Eier- 

 eiweiss (bei saurer oder neutraler Eeaction) gefunden. Die Mucosalbuminö 

 des Darms enthielten 17-3 bis 17-7 Procent Stickstoff' und 52-6 bis 547 Pro- 

 cent Kohlenstoff', dagegen nui- 17-9 bis 19"6 Procent Sauerstoff', die Alba- 



