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Bei der Bildung von ^Milchsäure durch Desamidierung von 

 Alanin würde also keineswegs überschüssige Wärme frei werden, es 

 ist vielmehr noch eine Energiezufuhr entsprechend über S'Vo der 

 Verbrennungswärme des Alanins nötig. Wenn wir statt NH3 Harn- 

 stoff als nicht verbrennende Komponente abgespalten denken, bleibt 

 auch die Verbrennungswärme des Restes kleiner als die der 

 Milchsäure. 



Der nicht auf Verdauungsarbeit beruhende Anteil der durch 

 die Eiweißkörper bewirkten Stoffwechselsteigerung kann also keines- 

 falls so erklärt werden, wie Lusk es versucht hat. Daß ein solcher 

 Anteil besteht, wurde von Mering und mir^) schon in unserer ersten 

 Mitteilung betont: „Peptone, ins Blut injiziert, bewirken eine ent- 

 schiedene Steigerung der Sauerstoffentnahme." 



Es ist also falsch, wenn Heilner-) (S. 491) sagt, daß wir die 

 Erklärung in der Annahme einer Darmarbeit oder Verdauungsarbeit 

 zu erschöpfen glaubten. Ich meine allerdings auch jetzt noch, im 

 Gegensatze zu Rubner und Heilner, daß wir nachgewiesen haben, 

 daß nach Zufuhr einer Reihe von Nährstoffen mit Umgehung des 

 Darmkanales keine Stoffwechselsteigerung eintritt, während sie bei 

 Zufuhr derselben Stoffe per os regelmäßig beobachtet wird. Daß nur 

 einzelne Bestandteile des durch Pepsinverdauung des Eiweißes im 

 Magen entstehenden Gemisches die spezifische, den Umsatz steigernde 

 Wirkung entfalten, konnten wir dadurch zeigen, daß durch wieder- 

 holte Alkoholfällung gereinigte Verdauungsprodukte sie nicht mehr 

 aufwiesen ^). Auch nach Asparagin tritt sie ein, wie eine Berechnung der 

 betreffenden Versuche von Potthast^) unter Einsetzung der neueren 

 kalorimetrischen Werte erkennen läßt. 



Ich möchte auch noch an die unter meiner Leitung ausge- 

 führten Versuche von Immanuel Munk'') und Alfr. Mallevre'') 

 erinnern, welche zeigen, daß es auch unter den stickstofffreien Nähr- 

 stoffen solche gibt, welche unabhängig von der Beanspruchung des 

 Darmkanales den Umsatz steigern. 



Rubner meinte, die Masse des Verdauungsapparates sei zu 

 gering, um die große Stoffwechselsteigerung nach Zufuhr der Nähr- 

 stoffe aus seiner Arbeitsleistung abzuleiten. 



Wenn wir bedenken, daß die Muskeln, deren Masse die des 

 Verdauungsapparates und seiner Drüsen nur etwa ums Vierfache 

 übertrifft, den Stoffwechsel viele Stunden lang aufs Vierfache er- 

 höhen können, werden wir diesen Einwand, auf den ich an anderer 

 Stelle im Zusammenhang mit der bei Pflanzenfressern besonders 

 großen mechanischen Arbeit des Darmkanales näher eingehen 

 werde, nicht hoch veranschlagen. 



') V. Mering und Zuntz. In wiefern beeinflußt Nahrungszufuhr die 

 tierischen üxydationsprozesse? Pfiügers Arch. XV. S. (»34, 1877. 



'^) Heiin er. Die Frage der Verdauungsarbeit. Zeitschr. f. Biol. L, 

 S. 488. 



•0 Zuntz und v. Merniz. Pflügers Arch. XXII, S. 204. 



') Pott hast. Ebenda. S. 280. 



■■*) J. Munk. Ebenda, XIA'I, 8. 303. 



'•') A. Malle vre. Ebenda, XLIX, S. 460. 



