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Physiologie der Verdauung und Ernährung. 



V. Henriques und C. Hansen, l'her die Bcdeutumj der sogenannten 

 „Pßanzenaniide" für den Stickstoßmnsatz im tierischen Organis- 

 mus. (Aus dem physiologischen Laboratorium der königlichen tier- 

 ärztlichen und landwirtschaftlichen Hochschule in Kopenhagen.) 

 (Zeitschr. f. physiol. Chem. LIV, 2/8, S. 169.) 



Während andere Autoren die Bedeutung der Pflanzenamide 

 für den Eiweißstoffwechsel der fleischfressenden Tiere und Wieder- 

 käuer geprüft haben, unternahmen Henriques und Hansen die 

 Versuche an Ratten mit Asparagin und mit aus Pflanzen isolierten 

 Pflanzenamiden. Das Pflanzenamide enthaltende Futter wurde in der 

 Weise hergestellt, daß die Wurzelknollen, respektive die etiolierten 

 Keimlinge (Kartoffeln, Rüben, Wachsbohnen, Pferdebohnen etc.) zu- 

 erst zerkleinert, in einer Presse ausgepreßt und der Preßkuchen mit 

 Wasser ausgekocht wurde. Hierauf wurden die vereinigten Filtrate 

 unter Erwärmen und Zusatz von S^ssigsäure von Eiweiß befreit, das 

 Filtrat zuerst auf dem Wasserbade, dann im Vakuum getrocknet 

 und als Pulver den Tieren verabreicht. Diese Preßsäfte enthalten 

 außer den Pflanzenamiden noch Aminosäuren, die durch fermentativen 

 Abbau des Eiweißes entstehen. Die Verff. konnten zeigen, daß bei 

 der Ratte das Asparagin allein die Tiere nicht in N-Gleichgewicht 

 erhalten kann, auch mit N-freien Substanzen zusammen verabreicht 

 keine eiweißsparende Eigenschaft besitzt. Ebenso verhalten sich 

 Pflanzenamide aus Kartoffeln, dagegen besitzen die aus 8 Tage alten 

 etiolierten Keimlingen gewonnenen (Vicia Faba, Malzkeime, Phaseo- 

 lus vulgaris) eine geringe eiweißsparende Bedeutung. Amidsubstanzen 

 aus Rüben auch unter Zusatz von Leimpepton sind nicht imstande, 

 Eiweiß zu ersetzen. C. Funk (Wiesbaden). 



K. Spiro. Über das Verhältnis von diisoxydahlem Kohlenstoff zu 

 dysoxydahlem Stickstoff' hei verschiedener Ernährung. (Physiol.- 

 chem. Institut Straßburg.) (Hofmeisters Beitr. XI, S. 144.) 



Unter Hinweis auf den Umstand, daß das Verhältnis C : N im 

 Harn bei Kohlehydratnahrung am größten, bei Eiweißnahrung am 

 kleinsten gefunden wird, und bei dem Umstände, daß dieses Ver- 

 hältnis bei keinem anderen Bestandtaile des normalen Harnes so 

 niedrig ist als beim Harnstoff, konnte man vermuten, daß der 

 niedrige Wert dieses Quotienten im Fleischharn nur durch den 

 hohen HarnstofTwert bedingt sei. Auf Grund von Berechnungen, die 

 Verf. an der Hand von Zahlen anstellt, die einer früheren Arbeit 

 von ihm entstammen (Hofmeisters Beitr. X, S. 277), ermittelt er 

 die Werte für den dysoxydablen Kohlenstoff und Stickstoff, das sind 

 jene Kohlenstoff- und Stickstoffmengen, die im Harn nicht in Form 

 von Harnstoff oder Ammoniak zur Ausscheidung gelangt sind und 

 zeigt, daß das Verhältnis des dysoxydablen Kohlenstoffes : dysoxydablen 

 Stickstoff ])ei Fleischfütterung 1:5153, bei Kohlehydratfütterung 

 1:2-42, bei Fettfütterung 1:293 und im Hunger 1:2-38 beträgt. 

 Daraus ergibt sich, daß die früher erwähnte Vermutung nicht stich- 



