Nr. 5 Zentralbiati für Physiologie. ;[51 



ihre Mengenverhältnisse. Als Erklärung dieses Widerspruches faßt 

 Verf. insbesondere die Annahme ins Auge, daß das Molekular- 

 gewicht dieser Polypeptidphosphorsäure entweder sehr groß ist oder 

 aber, daß trotz der Konstanz der Zusammensetzung der Uran- 

 verbindung ein konstantes Gemenge von zwei oder mehreren solchen 

 Säuren vorliegt, die in ihrem Bau alle dem Schema: Polypeptid- 

 P0.(0H)2 entsprechen. F. Pregl (Graz). 



W. Meigen und A. Spreng. Vher die Kohlehydrate der Hefe. 

 (Zeitschr. f. physiol. Chem. LV, S. 48.) 



Trotz mehrfacher Untersuchung widersprechen sich die An- 

 gaben über die Zusammensetzung der Zellmembran der Hefe. Mit 

 einiger Sicherheit ist allein festgestellt, daß zwei Bestandteile, ein 

 in heißem Wasser löslicher, das sogenannte „Hefegummi" und ein 

 darin ungelöst bleibender, die „Hefezellulose" darin vorkommen. 



Verff. stellten zunächst nach den verschiedenen Methoden der 

 früheren Bearbeiter dieses Gegenstandes „Hefegummi" dar. Es zeigte 

 sich, daß alle diese Präparate untereinander identisch, aber mehr 

 oder minder verunreinigt sind. Am reinsten ist das nach Salkowski 

 dargestellte Gummi, welches durch Kochen mit verdünnter Kali- 

 lauge und Fällung durch Fehlingsche Lösung abgetrennt wird. 

 Dieses Hefegummi (desgleichen auch die anderen) gibt bei der 

 Hydrolyse auf einen Teil Dextran zwei Teile Mannan. Es hat die 

 Zusammensetzung CigHgoOn und die spez. Drehung «d = + 89*6*^. 

 Salkowsky fand a^ =\ 20'V\ 



Die vom Hefegummi durch wochenlanges Behandeln mit Alkali 

 befreite Zellmembran enthält als weiteren Bestandteil eine Hemi- 

 zellulose. Dieselbe ist ein Dextran mit der spez. Drehung «d = -f-113*^. 

 Es wird durch Kochen mit lö'^/oiger Kahlauge ausgezogen und 

 unterscheidet sich vom Hefegummi hauptsächlich dadurch, daß es 

 mit Fehlingscher Lösung keine Fällung gibt. 



Nach Entfernung dieser Hemizellulose bleibt als letztes Kohle- 

 hydrat eine andere Hemizellulose zurück, die beim Verzuckern 

 Mannose und Dextrose zu gleichen Teilen liefert. In dieser Form ist 

 dieser Zellbestandteil in der Hefe ursprünglich nicht vorhanden. Er 

 entsteht vielmehr erst aus einer viel leichter hydrolysierbaren Hemi- 

 zellulose durch die Behandlung mit dem Alkali. 



Echte Zellulose und Chitin kommen nicht in der Hefe vor. 



Henze (Neapel). 



M. Siegfried und C. Neumann. Vher die Bindmig von Kohlensäure 

 durch amphotere Aminokörijer. (3. Mitteilung.) (Zeitschr. f. physiol. 

 Chem. LIV, S. 423.) 

 M. Siegfried und H. Liebermann. Vher die Bindung von Kohlen- 

 säure durch amphotere Aminokörper. (4. Mitteilung.) (Ebenda LIV, 

 S. 437.) 



Mit einer in ihren Grundlagen früher mitgeteilten, jetzt aus- 

 führlich beschriebenen Methodik fanden Verff., daß die Aminogruppe 

 der aliphatischen Aminosäuren quantitativ in die Karbaminogruppe 

 überführbar ist, ebenso die methylierte Aminogruppe des Sarkosins. 



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