Nr. 5 Zentralblatt für Physiologie. 153 



Lebenstätigkeit des Protoplasmas beruht oder als ein fermentativer 

 Prozeß aufgefaßt werden kann. 



Nach dem jetzigen Stand unserer Kenntnisse werden auto- 

 lytische Vorgänge als durch die in den Zellen enthaltenen Fermente, 

 Endoenzyme, hervorgerufen betrachtet. Vermehrt sich also bei der 

 Autolyse des Muskels die r-Milchsäure, so wäre man berechtigt, 

 diese Vermehrung als durch ein im Muskel vorhandenes milchsäure- 

 bildendes Ferment bewirkt anzusehen. Und damit ist der Weg ge- 

 geben, den Verff. zwecks Entscheidung eingeschlagen haben. 



Einem soeben getöteten Tier wurde die Muskulatur ent- 

 nommen, fein zerhackt, gewogen, mit doppelter Menge sterilisiertem 

 Wasser versetzt, unter Zusatz von Toluol und Chloroform bei Brut- 

 temperatur gehalten und die nach bestimmten Zeiten vorhandene 

 Milchsäure quantitativ als Zinklaktat ermittelt. 



Es ergab sich, daß sowohl bei Kaninchen- wie bei Hühner- 

 und Karpfenmuskeln in den ersten Tagen die r-Milchsäure sehr be- 

 deutend anwächst, um dann allmählich wieder abzunehmen. Da 

 diese Milchsäurebildung auch als eine Absterbeerscheinung des 

 Muskels gedputet werden könnte, haben Verff. mittels Zerreiben mit 

 Quarzsand die Zellen zerstört und gefunden, daß die beobachtete 

 Milchsäurebildung auch so stattfindet, während sie in einer ent- 

 sprechenden, jedoch gekochten Probe unterbleibt. 



Die an diese Ergebnisse anknüpfenden theoretischen Er- 

 wägungen können nicht näher ausgeführt werden. Sie betreffen die 

 Hypothese über den Einfluß des Sauerstoffmangels auf die Milch- 

 säurebildung, sowie die Frage betreffs der Quelle der Milchsäure im 

 Organismus. Letztere soll auch bei der Autolyse in erster Reihe aus 

 Kohlehydraten, in zweiter aus Eiweiß stammen. 



A. Kanitz (Bonn). 

 Th. Panzer. DoppeUbrecheN de Substanzen aus pathologischen Organen. 

 (Med.-chem. Institut Wien.) (Zeitschr. f. physiol. Chem. LIV, S. 239.) 

 In einer früheren Arbeit (Zeitschr. f. physiol. Chem. XLVIII, 

 S. 519) berichtete Vei-f. über eine kristallisierte, doppeltbrechende 

 Substanz, welche in der großen weißen Niere des Menschen auftritt 

 und die auf Grund ihrer Spaltungsprodukte als Ester des Cholesterins 

 mit einer ungesättigten Fettsäure angesprochen werden konnte. Bei 

 seinen weiteren Bemühungen, Aufschlüsse über diesen Körper zu ge- 

 winnen, legte Verf. besonderes Gewicht auf die Bestimmung der Menge 

 desselben. Die Gewinnung dieser Substanz bestand im wesentlichen in 

 einer hier nicht näher zu erörternden Extraktion mit Alkohol und 

 Azeton. Aus den filtrierten Extrakten schieden sich nach längerem 

 Stehen im Eisschrank die gesuchten Kristalle aus. Sämtliche Mutter- 

 laugen wurden zur Trockne gebracht und dienten neuerlich zur Ge- 

 winnung von Kristallen. Durch Messung der letzten Mutterlauge 

 konnte unter Berücksichtigung der Löslichkeit des kristallisierenden 

 Körpers auch der darin enthaltene Anteil in Rechnung gebracht 

 werden. Nach diesem Verfahren fand nun Verf. von der in Rede 

 stehenden Substanz in 4 Paaren weißer Nieren zwischen 0"20*' o ^"if* 

 061% des Organgewichtes, in einem Stück Mesenterium 12% (0 



