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Prüfung der Präparate nach Palladin (Zeitschr. f. physiol. Chem. 

 XLVII, S. 407) zeigte sich Kohlensäureentwicldung schon beim 

 Zusammenbringen mit Pyrogallol in wässeriger Lösung (Oxygenase), 

 die nach ihrem Aufhören durch Zubringen von Wasserstoffsuperoxyd 

 wieder kräftig einsetzte (Peroxydase) und dabei in allen Versuchen 

 noch ziemlich konstant 5- bis (3mal mehr Kohlensäure ergab, als 

 sich mit Pyrogallol allein entwickelt hatte. Malfatti (Innsbruck). 



L. Pincussohn. Beeinßussung von Fermenten durch Kolloide. I. 

 Wirkung von anorganischen Kolloiden anf Pepsin. (Aus der ex- 

 perimentell-biolog. Abteilung des Patholog. Institutes in Berlin.) 

 (Biochem. Zeitschr. VIII, 5 6, S. 387.) 



Es wurde die Einwirkung von Kolloiden (kolloidales Silber, 

 Selen, Gold, Kupfer, Wismut, Quecksilber, Arsen mit Schutzkolloid, 

 von elektrisch hergestellten Kolloiden: Silber, Gold, Platin, Queck- 

 silber, Wismut, sowie kolloidales Eisenhydroxyd) auf die Pepsin- 

 verdauung untersucht. Benutzt wurde die Fuldsche Methode mit 

 Edestin. In keinem Falle ergab sich eine Beförderung der Pepsin- 

 verdauung, im Gegensatze zu dem von As coli und Isar be- 

 schriebenen Verhalten der autolytischen Permente. Dagegen war eine 

 Hemmung zu beobachten, am stärksten durch Eisenhydroxyd, sowie 

 die chemisch dargestellten, mit Eiweiß als Schutzkolloid versehenen 

 Kolloide, am geringsten durch die elektrisch dargestellten Metall- 

 kolloide. Die Hemmung nahm mit der Konzentration der Kolloide zu; 

 sie war unabhängig von der Dauer der Verdauung und von der Reihen- 

 folge, in der man das Kolloid zufügt. H. Sachs (Frankfurt a. M.), 



E. Buchner und F. Klatte. Über das Ko-Enzym des Hefepreß- 

 saftes. (Aus dem chemischen Laboratorium der Landwirtschaft- 

 lichen Hochschule in Berlin.) (Biochem. Zeitschr. VIII, 5/6, S. 520.) 

 Die L^ntersuchungen schließen sich an frühere an, denen die von 

 Harden und Young gefundene Tatsache zugrunde liegt, daß die 

 Gärwirkung des Hefepreßsaftes auf Zucker durch Zusatz von ge- 

 kochtem, an und für sich unwirksamen Preßsaft („Kochsaft") außer- 

 ordentlich gesteigert wird. Der im Kochsaft zu supponierende Stoff 

 wird „Ko-Enzym" genannt. Die Versuchsergebnisse der vorliegenden 

 Arbeit sind folgende: Hefepreßsaft, welcher durch Ausüben reiner 

 Gärwirkung unwirksam geworden ist, wird durch Zusatz von Koch- 

 saft wieder wirksam. Zymase an sich ist also, wenn Ko-Enzym 

 fehlt, inaktiv. Das Verschwinden des Ko-Enzyms aus dem Preßsaft 

 konnte auf die eigenen, der Gruppe der Lipasen angehörigen 

 Fermente des Preßsaftes zurückgeführt werden. Das Ko-Enzym ist 

 also kochbeständig, dialysabel, aber ebenso wie die Zymase durch 

 Preßsaftfermente zerstörbar. Da das Ko-Enzym für die Gärwirkung 

 unentbehrlich ist, ist die Bezeichnung gerechtfertigt. Da das Ko- 

 Enzym unter gewissen Umständen zuerst verschwindet, kann man 

 folgern, daß die Zymase widerstandsfähiger oder im Preßsaft in 

 größerer Menge vorhanden ist. Für die relative Beständigkeit der 

 Zymase ist der Zuckerzusatz verantwortlich zu machen. Ohne Zucker 

 wird Zymase ebenso wie das Ko-Enzym ziemlich rasch unwirksam. 



