156 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 5 



Daß nicht die Endotryptase des Preßsaftes für das Unwirksam- 

 werden des Ko-Enzyms verantwortlich zu machen ist, ergab sich 

 daraus, daß Kochsaft durch Einwirkung- tryptischer Fermente nicht 

 inaktiviert werden konnte. Dagegen gelang die Inaktivierung durch 

 lipasehaltige Emulsion aus Ricinussamen. Da viel Zucker die Ferment- 

 wirkungen verlangsamt, erklärt es sich, daß man durch Zuckerzusatz 

 das Ko-Enzym in Preßsaft konservieren kann. Es wird für wahr- 

 scheinlich gehalten, daß das Ko-Enzym wesentlich aus einem orga- 

 nischen Phosphorsäureester besteht, der durch Lipase unter Ab- 

 spaltung von Phosphorsäure verseift werden kann. Versuche deuteten 

 darauf hin, daß beim Auspressen von Hefezellen eine Erschöpfung 

 an dem nicht in Wasser löslichen Ko-Enzym, alier nicht an Zymase 

 eintritt. Ebenso wie Lecithin und sekundäres Natriumphosphat erwies 

 sich auch glyzerinphosphorsaures Natron zur Verstärkung der Gär- 

 wirkung des Hefepreßsaftes als geeignet. Phytin besitzt eine 

 hemmende Wirkung. Primäres Kaliumphosphat begünstigt nur in 

 geringer Menge, in größerer schädigt es; sekundäres Kaliumphosphat 

 wirkt beiweitem günstiger. H. Sachs (Frankfurt a. M.). 



E. Friedmann. Zur Kenntnis des Abbaues der Karbonsäuren im 

 Tierkörper. (Mitteilung I bis IV.) (Aus dem Physiologisch-chemi- 

 schen Institut in Straßburg.) (Hofmeisters Beitr. XI, 5 6, S. 151.) 



Um die Bedingungen festzustellen, die eine Fettsäure erfüllen 

 muß, um im Tierkörper abgebaut zu werden, prüfte Verf. ver- 

 gleichend eine Anzahl Aminosäuren der Fettreihe, indem er sie 

 Hunden verabreichte und dann bestimmte, wie viel davon im Harn 

 wieder ausgeschieden wird. 



Von der homologen Reihe des Glykokolls wurden die Anfangs- 

 glieder vollständig ausgenutzt und erst die Aminokapronsäure ver- 

 ließ zum Teil unzersetzt den Körper, wähi-end in der Reihe des 

 Sarkosins, also der Reihe der in der Aminogruppe einfach methy- 

 lierten Produkte, die Ausnutzung eine viel schlechtere war. War die 

 Kohlenstoffkette bei den Methylprodukten verzweigt, so war die 

 Ausnutzung, namentlich bei Anwesenheit eines tertiären Wasserstoff- 

 atoms in (j-Stellung zur Karboxylgruppc, wieder eine bessere. 

 Waren in der Aminogruppe beide Wasseistoffatome durch Methyl- 

 gruppen ersetzt, so wurde eine weitere Erschwerung des A])baues 

 der Substanzen im Tierkörper nicht beobachtet. 



H. Fühner (Freiburg i. B.). 



E. Friedmann. Zur Kenntnis des Abbaues der Karbonsäure im 

 Tierlcörper. (5. Miteilung.) (Aus dem Physiologisch-chemischen In- 

 stitut in Straßl)urg.) (Hofmeisters Beitr. XI, 5 6, S. 202.) 



Bei der Durchblutung überlebender Hun(lelel)ern konnte von 

 Substanzen mit zwei KohlenstolTatomen nur aus Azetaldehyd (be- 

 ziehungsweise Aldehydammoniak und Aldol) Azetessigsäure und 

 Azeton gewonnen werden, nicht dagegen aus Äthylalkohol, Essig- 

 säure und Atbylengiykol. Die Synthese der Azetessigsäure in der 

 Leber aus Aldehyd dürfte über die Zwischenstufe des Aldols ver- 

 laufen. H. Fühner (Freii)urg i. B.). 



