Nr. 7 Zentralblatt für Physiologie. 221 



weniger günstig als Ammonazetat. Es ist also die Art der Amid- 

 substanzen von besonderem Einfluß auf den Stoffwechsel. 



Zum Schluß gibt Verf. eine eingehende Kritik einer Arbeit von 

 K. Friedländer („Die landwirtschaftlichen Versuchsstationen" 

 1907), derzufolge die Friedländer sehe Schlußfolgerung, daß der in 

 der Melasse enthaltene Stickstoff bei eiweißarmer Nahrung den Ver- 

 lust des Körpers an Stickstoff nicht zu hindern vermag, irrtüm- 

 lich ist. A. Loewy (Berlin). 



E. A. V. Willebrandt. Über den Stoffwechsel fettsüchtiger Menschen. 

 (Skandin. Arch. f. Physiol. XX, p. 152.) 



Auf Grund von Versuchen von Jaquet und Svensen wird an- 

 genommen, daß bei Fettleibigen die Verdauungsprozesse den Umsatz 

 weniger erheblich steigern als beim normalen Menschen. Verf. hat 

 die Frage an drei Fettleibigen (90"5 bis 154kg schwer) nachge- 

 prüft. Die Untersuchung geschah im Sonden-Tigerstedtschen 

 Respirationsapparat, und zwar wurde die Steigerung der Kohlen- 

 säureausscheidung während der ersten 2 bis 4 Stunden nach der 

 Nahrungsaufnahme untersucht. Die Nahrung bestand entweder aus 

 magerem Schinken und Bier oder aus Rohrzucker. Die Steigerung 

 betrug bei Zufuhr von Schinken: 294 g, 2'40g, 5'03 g COo pro 

 Stunde, d. h. 12-8Vo, 8-2o/o, 18-9%. Die Steigerung nach Zucker- 

 zufuhr war: 7*75 g und 1029 CO2 = -j- 32'4, beziehungsweise 37"5%. 

 Diese Werte sprechen nicht dafür, daß der Stoffwechsel bei 

 Nahrungszufuhr weniger gesteigert worden ist als bei normalen In- 

 dividuen. A. Loewy (Berlin). 



G. V. Bunge. Die Kochsalzsurrogate der Negervölker. (Zeitschi-, f. 

 Biol. LI, S. 105.) 



In den Kochsalzsurrogaten der Negerv^ölker ergab sich das 

 Verhältnis Kali zu Natron in folgender Weise: 



Auf ein Äquivalent Kali kommen Äquivalente Natron im 



Kochsalzsurrogat aus Beterati (Franz. Kongo) . . 0"006 



„ „ dem Kongostaat .... O'OIS 



„ „ Angoniland 0031 



Asche aus dem Suakbaum (Tschadsee) .... 2*5 



Bilmasalz 7*8 



Mangasalz (Tschadsee) 19 4 



„Natron" „ 99*2 



Der Gebrauch kalireicher Aschen ist nicht die Regel, sondern 

 die Ausnahme bei Negervölkern. Nur im Notfall braucht der Neger 

 die Kaliasche und zieht die Natronasche stets vor, wenn sie er- 

 haltbar ist. Nach früheren Versuchen des Verf.s entziehen die Kali- 

 salze der vegetabilischen Nahrung dem Körper Natron, daher bei 

 Fleischessern das Bedürfnis nach Kochsalz fehlt. 



E. J. Lesser (Halle a, S.). 

 A. Stutzer und E. Merres. Untersuchungen über die Wirkung der 

 Enzyme der Magenschleimhant und des Bauchspeichels auf vege- 

 tabilische Eiweißstofe. (Agrikult.-chem. Inst. Königsberg.) (Biochem. 

 Zeitschr. IX, 1/2, S. 127 u. 3 4, S. 244.) 



