Nr. 8 Zentralblatt für Physiologie. 235 



wie etwa Wasser, doch durchaus noch nicht hinreicht, um die 

 mechanischen Schwierigkeiten der Appetitlosen beim Schlucken zu 

 beheben. 



Wie ich^) schon wiederholt hervorgehoben habe, muß man 

 beim Appetit 3 Zustände unterscheiden: 



1. Appetit, 



2. Appetitlosigkeit, 



3. Widerwille, Ekel. 



Dem Appetit sind also zwei verschiedene Grade von Appetit- 

 losigkeit entgegengesetzt, nämlich einmal die einfache Appetitlosig- 

 keit und sodann der bis zum Widerwillen, ja bis zum Ekel sogar 

 gesteigerte Appetitmangel. 



Nun ist aber bei der objektiven physiologischen Unterstellung 

 der Saftsekretion für Appetit die Hemmung der Sekretion nicht 

 weiter steigerungsfähig. Das physiologische Substrat hat da nur 

 eine Ausdehnung. Schon diese eine Betrachtung läßt die allgemein 

 giltige Annahme als hinfällig erscheinen. 



Es fragt sich daher, welche andere Funktion denn wahr- 

 scheinlicher wäre für die physiologische Begründung des Appetits. 



Der Appetit ist nicht bloß eine Funktion, die durch das Ver- 

 sagen einfach auf den Nullpunkt gebracht wird. Er ist vielmehr der 

 Zunge einer Wage zu vergleichen, die nicht bloß nach einer Seite 

 ausschlägt und auf den Nullpunkt zurückkehrt, sondern auch auf 

 die andere Seite hinüberpendeln kann. Es verhält sich also die bis 

 zum höchsten Maße gesteigerte Appetitlosigkeit zum Appetit wie 

 ein Pol zum entgegengesetzten. Es handelt sich geradezu um eine 

 polare Eigenschaft wie beim Magnetismus, bei der Elektrizität, 

 beim Chemismus; die gesuchte Größe ist eine polare Größe wie 

 -\- positiv und — negativ, chemische oder optische Aktivität, wie die 

 enantiomorphen Formen ^ j-, aktiv und inaktiv, rechts und links, 

 oben und unten, hinauf und hinunter. 



Wie alle diese polaren Eigenschaften ist auch der Appetit 

 eine in mathematischem Sinne „gerichtete" Größe. Man muß dem- 

 nach physiologische Erscheinungen ausfindig machen, die sich wie 

 polare Eigenschaften verhalten, wie positiv zu negativ^ Dabei er- 

 geben sich zwei Betrachtungen. 



Der Appetit ist ein Vorgang im Raum, er ist also etwas 

 Geometrisches. Appetit ist Bewegung und nicht Saft. Diese Be- 

 wegung ist eine gerichtete. Appetit ist also Richtung nach ent- 

 gegengesetzten Seiten. 



Mit diesen theoretischen Betrachtungen stimn^t die tägliche^ 

 praktische Erfahrung tatsächlich überein. 



Wir praktischen Ärzte, Humanmediziner ebenso wie Veterinär- 

 ärzte, beobachten es tagtäglich, eine wie schwere Aufgabe es bedeutet, 

 einen Appetitlosen zu ernähren. Nichts ist übyhaupt schwieriger als 

 einen Kranken zu erhalten, der appetitlos ist. J)iQ Begründung dieser 



1) „Krankenernährung und Krankenküche." F. Enke, Stuttgart 1906, 

 S. 10. „Kochkunst und ärztliche Kunst." F. Enke, Stuttgart 1907. S. 91. 



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