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daß eiweiß- und speziell leimreiche Kost die Giftwirkung herab- 

 mindere. Eine derartige Beeinflussung konnte in der Tat festgestellt 

 werden. H. Fühner (Freiburg i. B.). 



Physiologie der Verdauung und Ernährung. 



F. Lommel. Vher den Evceißahhau bei parenteraler Eiweißzufuhr. 



(Mediz. Poliklinik in Jena.) (Arch. f. exper. Pathol. LVIII, 1/2, 



S. 50.) 



Hungernde Hunde schieden nach intravenöser Zufuhr von 

 Schweineserum (bis 200 cm^) 88 bis 100% des gereichten N im 

 Verlaufe von meist 2 bis 3 Tagen mit dem Harne aus (kein Eiweiß 

 im Harne). Natives Hundeserum und „Kaseinalbuminat" in derselben 

 Weise eingeführt, beeinflußte die N-Ausscheidung im Harne nicht. 

 Bei 68° inaktiviertes Hundeserum intravenös injiziert und natives 

 Hundeserum per es gereicht, hatten beim Hunde denselben Erfolg 

 wie die Infundierung von Schweineserum. Nur die Injektion des 

 Kaseinalbuminates wurde häufig schlecht vertragen; Schweineserum 

 war bei einmaliger Injektion harmlos; einer selbst nach 2 bis 

 3 Wochen vorgenommenen Reinjektion erlagen jedoch die Tiere 

 zumeist. Schweineserum war bis 5 Tage nach der Injektion im 

 Blute der Versuchstiere mittels Kaninchenimmunserum nachweisbar. 



W. Wiechowski (Prag). 



A. Slosse und E. van de Weyer. Etüde ancdyfique de Valimen- 

 tation d'un groiipe de trente-trois ouvriers Bruxellois. (Aus dem 

 Institut Solvay [Physiologie] Bruxelles 1908. Hayer. 8*^, 63 Seiten. 

 Mem. de l'Acad. royale de medecine de Belgique XIX, 8.) 



Achttägige Stoffwechseluntersuchungen an 33 Arbeitern ver- 

 schiedener Berufe, die während des Versuches sich gewohnheits- 

 mäßig ernährten, ihrer Arbeit nachgingen, dabei aber sowohl einen 

 bestimmten Teil ihrer Nahrungsmittel als auch alle gesammelten 

 Extrakte und Überbleibsel von der Mahlzeit zur Analyse einlieferten. 

 Es ergibt sich aus den Bestimmungen, daß die Nahrungsaufnahme 

 im allgemeinen und besonders auch jene von Eiweiß geringer war, 

 als sie nach den Voitschen Sätzen und nach den von At water 

 für amerikanische Arbeiter gefundenen Verhältnissen erwartet 

 wurden, jedoch war die Ausnutzung der Nahrungsmittel zufrieden- 

 stellend. Die aufgenommene Albuminmenge betrug im Mittel 13''/^ 

 der Gesamtenergiezufuhr; die StickstolTbilanz erwies sich fast aus- 

 nahmslos, in vielen Fällen auffallend stark positiv. Die Ausnutzung 

 der Eiweißsubstanz schwankt zwischen 83'1 und 94*5*^/o. Von dem 

 Gesamtkalorienbedürfnis, das 24:"9 bis 62'3 Kalorien pro 1 kg betrug 

 und im allgemeinen den Sätzen für „leichte Arbeit" entspricht, 

 wurde ein unverhältnismäßig großer Anteil durch Fett gedeckt. Das 

 Verhältnis von Fett zu Kohlehydrat betrug im Mittel 1 : 3*8 (1 : 2 bis 

 1 : 5"8) statt des als normal betrachteten Wertes von 1 : 6. Dieses 



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