308 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 10 



zu beseitigen, deren Gegenwart die Untersuchung der Organextrakte 

 so sehr erschwert. 



Es ließ sich hoffen, daß auch die Extraktstoffe aus Fischfleisch 

 sich zugänglicher erweisen würden, wenn man sie vorher nach den 

 Verfahren von Kutscher und Steudel gereinigt hätte. In dieser 

 Voraussetzung habe ich begonnen, nähere Untersuchungen über die 

 Extraktstoffe, die sich durch heißes Wasser aus dem Fleische der 

 Fische gewinnen lassen, anzustellen. 



Über die bisher erzielten Resultate möchte ich im nach- 

 folgenden kurz berichten. 



Es wurden zirka 30 kg frische Schellfische von Eingeweiden, 

 Köpfen, Schwänzen befreit, mit der Fleischmaschine zerkleinert und 

 mit kochendem Wasser zweimal ausgezogen. 



Die gewonnenen Extrakte wurden stark eingeengt und mit 

 Tannin, Baryt und Blei gereinigt. Ich erhielt auf diese Weise eine 

 klare, wenig gefärbte Flüssigkeit. Dieselbe wurde zum Sirup ein- 

 geengt. Es schied sich aus ihm das Kreatin ab. Vom Kreatin 

 filtrierte ich ab, nahm das Filtrat mit 2 1 5" Y»'ger Schwefelsäure auf 

 und fällte die Basen mit Phosphorwolframsäure aus. Aus den 

 Phosphorwolframaten stellte ich nach bekannter Methode durch 

 Zersetzung mit Baryt die kohlensauren Basen dar. Diese Lösung 

 engte ich stark ein, säuerte sie mit Salpetersäure schwach an und 

 fällte die Alloxurbasen durch 20%ige Silbernitratlösung aus. 



Das Filtrat dieser Fällung wurde mit der nötigen Menge 

 Silbernitrat versetzt und zunächst unter Kontrolle von ammonia- 

 kalischer Silberlösung durch vorsichtige Zugabe von Barj'twasser die- 

 jenigen Basen gefällt, die sieh auch durch Sibernitrat und Aimuoniak 

 als Silberverbindungen niederschlagen lassen. Ich will diese Fällung 

 als Silberfällung I bezeichnen. In Liebigs Fleischextrakt sind das 

 Kreatinin, das Ignotin und Histidin vorhanden, die sich auf diese 

 Weise ausfällen lassen. In dem von mir untersuchten Fischfleisch 

 liegen die Verhältnisse jedoch wesentlich einfacher, denn bei genauer 

 Untersuchung von Silberfällung I habe ich darin eigentlich nur 

 Kreatinin nachweisen können. Um das Ignolin und Histidin quali- 

 tativ zu erkennen, besitzen wir in der Diazoreaktion eine sehr 

 scharfe Farbenreaktion. Dieselbe wurde von mir mit dem nach Be- 

 seitigung des Kreatinins verbliebenen Rest der SllberfäHung I an- 

 gestellt. Sie trat hier auch auf, war aber sehr schwach, so daß die 

 eben genannten Basen, die in Liebigs Fleischextrakt in nicht unbe- 

 trächtlicher Menge vorkommen, sich im Fleische des Schellfisches 

 jedenfalls nur in Spuren finden. 



Das Filtrat von Silberfällung I wurde mit der nötigen Menge 

 Sill)ernitrat versetzt und durch Eintragen von feingepulvertem Baryt 

 mit Baryt gesättigt. Ich erhielt dadurch eine zweite Silberfällung, 

 die Silberfällung II heißen möge. Aus Silberfällung II ließ sich nach 

 der Zersetzung mit Schwefelwasserstoff ohne Schwierigkeit Methyl- 

 guanidin isolieren. Dasselbe wurde als Goldsalz zur Analyse ge- 

 bracht. 



