Nr. 11 Zentralblatt für Physiologie. 349 



Die Sekretkörperchen (Granula) der Giftdrüsenzellen sind als 

 an eine bestimmte chemische Arbeit angepaßte Differenzierungen des 

 Protoplasmas aufzufassen, ganz so wie die Myofibrille, die Neuro- 

 fibrille usw. spezifische Differenzierungen des Zelleibes darstellen. 

 Allerdings wären an dem Sekretkörperchen zwei biologisch ungleich- 

 wertige Teile zu unterscheiden: die Hüllen, welche die eigentlich 

 aktive Substanz des Sekretkörperchens darstellen und der von den- 

 selben umschlossene Inhalt: das Sekret im engeren Sinne. 



V. Schumacher (Wien). 



Physiologie der Verdauung und Ernährung. 



F. Maignon. Etüde sur la repartition du ghjkogene musciUaire. 

 Inßuence de Vinanition. (Journ. de Physiol. X, p. 203.) 



Verf. hat an einer großen Zahl gefütterter und hungernder Hunde 

 den Glykogengehalt verschiedener Muskeln, sowie in verschiedenen 

 Partien desselben Muskels bestimmt, wobei er sich der Fraenkel- 

 Garnierschen Trichloressigsäuremethode bediente. Er fand mittels 

 dieser Methode, daß das Glykogen in den Muskeln sehr unregelmäßig 

 verteilt ist, so daß der Glykogengehalt nicht nur homologer Muskeln 

 der beiden Körperhälften, sondern selbst der verschiedenen Partien 

 desselben Muskels differiert. Im verlängerten Hunger wird die Ver- 

 teilung des Glykogens eine gleichmäßigere. A. Loewy (Berlin). 



M. Rubner. Volksernährungsfragen. (Leipzig, akademische Verlags- 

 gesellschaft 1908, 144 S.) 



Das Buch enthält eine Zusammenfassung über die beim hygi- 

 enischen Kongreß erstatteten Referate, die Frage des Eiweißminimums 

 und die volkswirtschaftlichen Wirkungen der Armenkost betreffend. 

 In bezug auf das Eiweißminimum konnte Verf. scharf zwischen 

 dem experimentell-physiologisch nachzuweisenden Eiweißminimum, 

 das eigentlich nur eine theoretische Bedeutung hat, und jenem 

 Eiweißminimum, das in einer Kost, wie sie praktisch in Betracht 

 kommt und wie sie durch Jahre hindurch genossen werden muß, zu 

 fordern ist. Unzweifelhaft läßt sieh im Experiment die N-Bilanz so 

 drücken, daß der N-Umsatz nicht höher ist, als der niedrigste 

 N-Umsatz im Hungerstoffwechsel; für die praktische Ernährung darf 

 aber ein so niederes Eiweißkostmaß nicht verallgemeinert in An- 

 schlag gesetzt werden, einmal weil die Eiweißbilanz sich wesentlich 

 verschieden gestaltet, je nach der Herkunft der verabreichten stick- 

 stoffhaltigen Substanzen; ferner sind dabei eine Reihe von Faktoren 

 zu berücksichtigen, die praktisch in Betracht kommen, so z. B. ob 

 der folgenden niederen (theoretisch eben zureichenden N-Zufuhr) 

 nicht eine negative N-Bilanz vorangegangen sei, ob das Individuum im 

 Wachsen begriffen ist, ob es im Training ist, ob es sich um magere 

 oder fettsüchtige Menschen handelt (vgl. diesbezüglich übrigens S. 15 

 unten und S. 63 oben [Ref.]). Sicherlich stellt die Voitsche Forderung 

 nach 118 g Eiweiß pro Tag kein Eiweißminimum vor und kann, wie 



