Nr. 11 Zentralblatt für Physiologie. 351 



sächlichen Bedarf an Kalorien zu decken. Dabei betont Verf. speziell 

 die Wichtigkeit des Sportes und körperlicher Arbeit für den geistig 

 Arbeitenden, um dem drohenden chronischen Appetitmangel und der 

 damit drohenden Unterernährung, aber auch dem übermäßigen Fleisch- 

 konsum zu begegnen. Endlich geht der Verf. noch auf die Gefahren 

 des Alkoholgenusses ein, durch den nicht allein ein beträchtlicher 

 Teil des Einkommens unzweckmäßig verwendet wird, sondern auch, 

 infolge der Deckung eines eventuell ganz ansehnlichen Teiles des 

 Kalorienbedarfes, die Kost häufig auch zu einer eiweißarmen wird. 

 In bezug auf den Fleischbedarf der Bevölkerung vertritt Verf. den 

 Standpunkt, daß eine hygienisch ganz einwandfreie Kost auch ohne 

 jeden Gehalt an Fleisch denkbar ist, daß aber die Größe des 

 augenblicklichen Fleischkonsums in den Städten besonders von der 

 Geschmacksrichtung und der Gewohnheit der Bevölkerung, sowie 

 von der Geschäftsführung der Gasthäuser abhängt. 



A. Durig (Wien). 



Physiologie der Sinne. 



F. L. Tufts. SjpectropJiotometry of normal and color-hJind eyes. 



(Phoenix Physical Laboratory, Columbia University, New York.) 



(The Physical Review XXV, 6, p. 433.) 



Die menschliche Retina enthält 2 verschiedene Sinnesorgane, 

 das eine für den Helligkeitssinn, das andere für den Farbensinn. Der 

 Helligkeitssinn wird qualitativ durch Lichtreize von jeder Wellen- 

 länge innerhalb des sehbaren Spektrums gleich beeinflußt, und zwar 

 so, daß er nach der Ermüdung immer gleich reagiert, einerlei, 

 welche Art von Licht benutzt wird, um die Ermüdung zu erzeugen. 

 Die einzige Ausnahme bilden die roten Strahlen. Das Verhältnis 

 der Wellenlänge und HeUigkeit ist vom Verf. für normale Augen 

 in Kurven dargestellt. Man findet 2 Arten von Abweichungen vom 

 Normalen: 1. Das Maximum der Helligkeit ist nach dem Rot ver- 

 schoben. 2. Es ist nach dem Grün verschoben. Leute mit normalem 

 Farbensinn können abnormale Wellenlängehelligkeitskurven besitzen 

 und farbenblinde Personen zeigen ebenso oft Kurven vom Typus 1, 

 als vom Typus 2. Aisberg (Boston). 



F. Lemberger, Psychophijsische Untersuchungen über den Geschmack 

 von Zucker und Saccharin. (Saccharose und Kristallose.) (Pflügers 

 Arch. CXXIII, 4/6, S. 293.) 



Verf. kommt auf Grund von Versuchen nach der Methode der 

 richtigen und falschen Fälle zu dem Resultate, daß für die Süß- 

 empfindung das Weber-Fechnersche Gesetz näherungsweise Giltig- 

 keit hat; größere Abweichungen finden sich bloß an der unteren 

 und oberen Grenze, d. h. bei sehr stark verdünnten oder sehr kon- 

 zentrierten Lösungen. Ferner zeigt es sich, daß Kristallose und 

 Saccharoselösungen der gleichnamigen Unterschiedsschwellen eine 

 verschiedene Intensität der Süßempfindung auslösen. 



C. Schwarz (Wien). 



