Nr. 14 Zentralblatt für Physiologie. 445 



geht, das zur Lösung- notwendige Enzym zu bilden; 2. daß dieses 

 Enzym verschieden sein muß von dem Enzym, das eine andere 

 Form der Hemizellulose in Lösung bringt. Er nimmt daher für die 

 untersuchten Hemizellulosen vier verschiedene Enzyme an, die er 

 nach dem Material Molinia-Cytase, Lupinus-Cytase, Phönix-Cytase 

 und Impatiens-Cytase nennt. Die verschiedenen Hemizellulosen sollen 

 sich den einzelnen Cytasen gegenüber verschieden verhalten, weil 

 ihre Konstitution verschieden ist; von den vier Cytasen ist das 

 Enzym, das reine Zellulose zu hydrolysieren vermag, die Zellulase, 

 die in zahlreichen, das Holz der Bäume zerstörenden Pilzen entsteht, 

 wohl zu unterscheiden. 0. Damm (Berlin). 



E. Eisenberg. Beiträge zur Kenntnis der Entstehungshedingungen 

 diastatischer Enzyme in höheren Pflanzen. (Flora 1907. XCVII, 

 S. 347.) 



In der Arbeit wird gezeigt, daß die Bildung der Diastase in 

 höheren Pflanzen wesentlich regulatorisch erfolgt. 



Das Pflanzenmaterial wurde im Thermostaten bei 42*^ ge- 

 trocknet, zu Pulv^er zerrieben und mit Wasser ausgezogen. Zu dem 

 Filtrat brachte der Verf. l%igen Stärkekleister und beobachtete 

 unter Benutzung der Jodprobe die Schnelligkeit, mit der die LTm- 

 wandlung der Stärke stattfand. Die Zeit diente als Maß für die 

 vorhandene Diastasemenge. 



Zunächst konnte festgestellt werden, daß die Diastaseproduktion 

 in hohem Maße durch das Wachstum beeinflußt wird. In Weizen- 

 keimlingen stieg der Gehalt an Diastase im Verlaufe von 5 Tagen 

 ganz bedeutend. Wurde das Wachstum künstlich beschränkt (z. B. 

 durch Beschneiden des hervorsprossenden Stengels und der Wurzeln), 

 so nahm die Diastasemenge nur sehr wenig zu. Als regulatorischer 

 Faktor für die Bildung der Diastase kommt also zunächst 

 das Wachstum der Pflanzen in Betracht. Hiermit stimmt über- 

 ein, daß die Diastaseproduktion bei mittlerer Temperatur (25Y3*^ C), 

 dem Wachstumsoptimum der Versuchspflanzen, am lebhaftesten vor 

 sich geht: (der Sauerstoff ist für die Entstehung von Diastase un- 

 entbehrlich). Äthermengen, die einen schädigenden Einfluß auf das 

 Wachstum ausüben, haben auch eine Verringerung der Enzymbüdung 

 zur Folge. 



Als zweiten regulatorischen Faktor für die Diastase- 

 bildung erkannte die Verf. die vorhandene Stärkemenge. 

 Je mehr Stärke eine Pflanze enthält, desto mehr Diastase produziert 

 sie. Da die Menge der gebildeten Stärke wesentlich vom Licht ab- 

 hängt, wird die Bildung der Diastase indirekt auch durch die Be- 

 leuchtung beeinflußt. 



Die Wirksamkeit der Sekretionsdiastase, d. h. derjenigen Dia- 

 staseform, die Stärkekörner korrodiert, Stärkekleister rasch ver- 

 flüssigt und am besten bei 50 bis 55*' wirkt, erfährt durch kleine 

 Säuremengen (0'001% Zitronensäure) eine wesentliche Steigerung. 

 Auf die Translokationsdiastase, die Stärkekörner ohne Korrosion löst, 

 Stärkekleister nur sehr langsam verflüssigt und am kräftigsten bei 



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