j«j,._ \4. Zentralblatt für Physiologie. 453, 



M. Rabner. Ernährimgsvorgänge beim Wachstum des Kindes. (Arch. 

 f. Hyg-iene LXVI, S. 81.)* 



Verf. betont, daß die Wachstumsvorg-änge des jugendlichen 

 Individuums auf dem besonderen individuellen Wachstume beruhen, 

 und daß die Ernährung* dieses nicht zu beeinflussen vermag*; sie kann 

 nur dem vorhandenen Ziele Genüge leisten. Dieses beruht auf der 

 Geschwindigkeit der Zellkernteilung. Verf. betont nach einem kurzen 

 historischen Überblick der Entwicklung der Lehre von Stoff- und 

 Kraftwechsel des Kindes, daß die Vorstellung, dieses brauche eine 

 Art Mastkost, unzutreffend sei. Er vergleicht dann die Verhältnisse 

 des Wachstums mit denen des Ansatzes beim Erwachsenen und zwar 

 besonders in Hinblick auf den Eiweißstoffwechsel. Beim Wachstum 

 sollte die Eiweißzunahme groß, die Eiweißzersetzung klein sein. Die 

 dafür sprechenden älteren Versuche hält Verf. nicht für beweisend; 

 die neueren Untersuchungen zeigen vielmehr, daß beim Menschen 

 keine reichliche Eiweißaufnahme durch den Säugling stattfindet; die 

 normale Säuglingskost ist vielmehr außergewöhnlich eiweißarm. Für 

 ein Twöchiges Kind betrug das Plus der Nahrungszufuhr über die 

 Erhaltungsdiät für die Erzielung normalen Ansatzes -[" 32'0°/o, die 

 Steigerung des Stoffwechsels sohin -}-14"2° o5 t^i® zum Ansatz gelangte 

 Substanz erforderte von der Gesamtzufuhr -p 18" n- Es werden also 

 56% der über den Minimalverbrauch zugeführten Kalorien zum 

 Anwuchs verwendet. Bei den schneller wachsenden Tieren ist viel- 

 leicht der Energieverbrauch für das Wachstum erheblicher. Jedenfalls 

 geben die Zellen wachsender Tiere nicht die Ursache für eine 

 Kraftwechselsteigerung, die aus dem Rahmen des Oberflächengesetzes 

 herausfällt. 



Während beim Erwachsenen die Eiweißzersetzung auf 6" des 

 gesamten Verbrauches herabgedrückt werden kann, vermag ein 

 Säugling seinen Eiweißumsatz mit 4 bis 5% Eiweiß in der Kost 

 zu bestreiten, d. h. mit der Menge, die der „Abnutzungsquote" nach 

 Verf. entspricht. Größere Mengen machen Eiweiß ans atz. Die Kohle- 

 hydrate der Mflch sind geeignet den Eiweißverbrauch auf sein 

 Minimum herabzudrücken. Die Ergebnisse am Säugling setzt Verf. 

 mit den von Soxhlet am Saugkalb gewonnenen in Parallele. Bei 

 ihm betrug der Eiweißauteil der Nahrung 765%. Der weit höher 

 gefundene Ansatz beim Kalbe beruhte vielleicht auf der verhältnis- 

 mäßig weit größeren Müchzufuhr. Verf. bespricht dann die Unter- 

 schiede zwischen Wachstum und Ansatz. Die Geschwindigkeit des 

 Wachstums ist keine Funktion der Körpergröße. Das Maximum 

 des Stickstoffansatzes steht beim Wachstum weit niedriger als die 

 maximale Geschwindigkeit des Stickstoffansatzes zum Zwecke des 

 Wiederansatzes verloren gegangenen Eiweißes. Für die Ernährung 

 rekonvaleszenter Säuglinge ergaben sich danach bezüglich der Eiweiß- 

 zufuhr andere Gesichtspunkte als für normal wachsende. Überschüssig 

 zugeführtes Eiweiß gelangt zur Zersetzung. A. Loewy (Berlin). 



M. Rubner. Das Wachstumsproblem und die Lebensdauer des 

 Menschen und einiger Säugetiere vom energetischen Standpunkte 

 aus betrachtet. (Arch. f. Hygiene LXVI, S. 127.) 



