494 



Zentralblatt für Physiologie. 



Nr. 16 



Ebenso wie die Proteine sind auch fast alle die einfachsten 

 Spaltprodukte der Proteine amphotere Elektrolyt e. Das gleiche 

 trifft auch für die Derivate der einfachsten Spaltprodukte zu. 

 Während aber bei den Proteinen selbst die zahlenmäßige Ermittlung 

 der amphoteren Eigenschaft — wegen der stufenweisen Dissoziation 

 — einstweilen unausführbar erscheint, sind für verschiedene Spalt- 

 produkte sowohl die Säure- wie die Basedissoziationskonstanten 

 bestimmt worden. (Wegen den Methoden vgl. Handb. d. Bloch. I, 57.) 



Die Erwähnung dieser Messungen würde sich allein schon aus 

 der äußersten Dürftigkeit rechtfertigen, welche vorderhand hinsichtlich 

 unserer Kenntnisse der meßbaren Eigenschaften der hierhergehörenden 

 Stoffe besteht. Die Wichtigkeit, welche der Kenntnis der Disso- 

 ziationskonstanten innewohnt, ist aber wesentlich größer. Denn erst 

 durch die Kenntnis dieser Dissoziationskonstanten werden die in 

 unseren Reagenzglasversuchen vorhandenen Gleichgewichte ver- 

 ständlich und erst die richtige Erkenntnis dieser Gleichgewichte 

 kann bei Übertragung unserer Laboratoriumsversuche auf den Or- 

 ganismus zu bleibenden Ergebnissen führen. 



Ist auch die Anführung der betreffenden Dissoziationskonstanten 

 bei der Beschreibung der einzelnen Stoffe unterlassen worden, so 

 sollen sie wenigstens in der folgenden Tabelle vereinigt zur Mit- 

 teilung gelangen. 



') K. Winkelblech. Über amphotere Elektrolyte und innere Salze. 

 Z. f. physikal. Ch. XXXVI, 54G— 595 (1901). 



-) H. Landen. Amphotere Elektrolyte. Z. f. physik. Chemie. LIV, 

 523 (1906). 



3) A. Kanitz. Die Affinitätskonstanten einiger Eiweißspaltungsprodukte. 

 Z. f. physiol. Ch. XLVII, 476—495 (1906). 



■') A. Kanitz. Die Affinitätskonstanten des Tyrosins und des Phenyl- 

 alanins. Pflügers Arch. CXVIIl, 539—546 (1907). 



^) H. Euler. Fermentative Spaltung von Dipeptiden. Z. f, physiol. Ch. 

 LI, 219 (1907). 



