502 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 16 



J. Lipschütz. Eine Spektralreaktion auf Oleinsäure. (Zeitschr. f. 

 physiol. Chemie, LVI, 5/6, S. 446.) 



Oleinsäure in Eisessig gelöst und mit konzentrierter Schwefel- 

 säure versetzt, liefert eine rote Lösung, die im Spektroskop unter- 

 sucht, ein breites Absorptionsband im Grün gegen Blau, ein 

 schwächeres im Grün gegen Gelb hin und ein sehr schwaches 

 zwischen Orange und Gelb zeigt. Oxydation mit Permanganat zeigt 

 vorübergehend dieselben Erscheinungen. Am besten gelingt die Re- 

 aktion in folgender Weise: Ein wenig der Säure oder des auf Olein 

 zu prüfenden Pettgemisches wird in 3 bis 4 cm^ Eisessig gelöst, 

 ein Tropfen einer möglichst wasserarmen Lösung von Chromsäure 

 in Eisessig, und dann 10 bis 12 Tropfen konzentrierte Schwefelsäure 

 zugefügt. Die entstehende grüne Färbung erreicht bald einen violett- 

 bis kirschroten Ton, die dann das geschilderte spektroskopische Bild 

 sehr deutlich zeigt. Selbst große Mengen gesättigter Fettsäuren stören 

 die Reaktion nicht, höchstens tritt eine Färbung auf, die durch 

 leichtes Erwärmen am besten unter Zusatz von etwas Chloroform 

 beseitigt wird. Selbst in Verdünnungen von 1 : 10 bis 15.000, bei 

 welchen die Flüssigkeit fast farblos erscheint, ist der Absorptions- 

 streifen im Grün-Blau noch deutlich zu sehen. Selbst in reiner 

 Stearinsäure von Kahlbaum ließ sich noch etwas Oleinsäre nach- 

 weisen und durch zweimaliges Umkristallisieren aus absolutem Al- 

 kohol vollständig entfernen. Von den Fetten und Ölen gab aus- 

 schließlich das Rizinusöl nur eine sehr schwache Reaktion. Die Fette 

 der Wolle zeigten die Reaktion nicht, wohl in Folge einer Oxydation 

 der ungesättigten Säuren an der Oberlläche des Wollflieses. Mit 

 Trichloressigsäure gibt Oleinsäure eine ähnliche Farbenreaktion, die 

 mit der des Cholesterins fast übereinstimmt. Es dürfen daher Fett- 

 körper nicht eher mit Trichloressigsäure auf Cholesterin geprüft 

 werden, bevor sie von Oleinsäure getrennt sind. 



Malfatti (Innsbruck). 

 F. Rosenberger. Ein Verfahren zum Xaclin-eis von Liosit in tieri- 

 schen Gewehen und Flüssigkeiten. (Aus der medizinischen Univer- 

 sitätspoliklinik in Heidelberg.) (Zeitschr. f. physiol. Chem. LVI, 4, 

 S. 373.) 



Die Widerstandsfähigkeit des Inosits gegen heiße Alkalien und 

 gegen Salpetersäure gibt ein bequemes Mittel zur Darstellung aus 

 Organen an die Hand. Diese werden nämlich möglichst frisch in 

 Wasser gekocht, dann zerkleinert und mit Kalilauge (2 bis 5^/o) bis 

 zur Lösung erhitzt. Dann wird mit Salpetersäure angesäuert (auf 

 2"5*'/o) und eingedampft. Dabei scheiden sich Fett und andere unlös- 

 liche Substanzen als Kruste ab. Die gesamte Masse wird erst mit 

 Baryt alkalisch gemacht, gekocht, dann wieder mit Salpetersäure 

 angesäuert und zum Sirup eingedampft. Zum Schluß werden 7 bis 

 8 Vol.-% konzentrierter Salpetersäure in der Hitze zugegeben und 

 mit heißgesättigter Barytlösung alkalisiert. Das abwechselnde Be- 

 handeln mit Baryt und Salpetersäure muß unter Umständen mehr- 

 mals wiederholt werden. Zum Schluß wird die oben erwähnte Kruste 

 trocken und krümelig und in der Flüssigkeit bleibt ein pulveriger, 



