Ni'. 21 Zentralblatt für Physiologie. 655 



Schon jeder Laie weiß zwischen Hungergefühl und Appetit 

 streng zu unterscheiden. Tatsächlich muß man auch in der Wissen- 

 schaft beide Empfindungen voneinander trennen. Man kann Hunger 

 empfinden, ohne Appetit zu haben, ebenso wie man Appetit haben 

 kann, ohne Hunger zu leiden. Es besteht ein physiologischer Gegen- 

 satz zwischen Appetit und Hunger. Nach anderer Richtung hin ist 

 das physiologische Gegenstück vom Appetit der Ekel. 



Dem Wesen nach verschieden weichen beide Empfindungen, 

 Hunger und Appetit, auch der Ortlichkeit nach, an der sich ihre 

 physiologischen Bedingungen abspielen, gänzlich voneinander ab. 

 Die experimentellen Wissenschaften verlegen den Sitz des Appetits 

 gern in den Magen, ohne eine objektive Berechtigung für eine solche 

 ganz willkürlich gemachte Annahme zu besitzen. Tatsächlich hat 

 der Appetit mit dem Magen so gut wie gar nichts zu tun. Hingegen 

 verlegt schon ein jeder Laie die am eigenen Leibe gemachte Emp- 

 findung des Hungers in den Magen. 



Beide Gefühle sind Unlustempfindungen. Doch besteht insofern 

 ein L^nterschied, als man die Unlust des Appetits noch leicht will- 

 kürlich bemeistern kann, aber nicht mehr so das Schmerzgefühl des 

 Hungers. 



Was zunächst die physiologischen Verhältnisse betrifft, so 

 haben Menschen und Tiere in Gesundheit regen Appetit. Werden sie 

 gehindert, selbst bei größtem Appetit, diesen zu befriedigen, so sind 

 sie sehr wohl noch imstande, das Unlustgefühl zu bekämpfen und 

 die Retlexvorgänge willkürlich zu hemmen. Dafür steht ihnen das 

 später erwachende Hungergefühl als wachsamer Hüter zur Seite. Denn 

 der Hunger ist ein Schmerz, den zu verschmerzen keiner mehr im- 

 stande ist, weder das schwächlichste Geschöpf noch das stärkste Tier. 

 Schon der Säugling schreit im Schmerzgefühl des Hungers und mahnt 

 so, daß man ihn „stillt". Dabei ist es auffallend, daß das Schreien 

 und Weinen des Säuglings vor Schmerz und vor Hunger ganz ver- 

 schieden klingt. Das hungrige Kind wimmert, mit Unterbrechungen. Der 

 aus anderem Schmerz schreiende Säugling schreit laut, mehr ununter- 

 brochen. Das Gefühl des Hungers ist ein nagendes und allmählich 

 sich verstärkendes. Diese Tatsachen weisen schon darauf hin, daß 

 das Schmerzgefühl des Hungers nach Art der Wehen mit den peri- 

 staltisch oder etwa krampfartig sich kontrahierenden Muskel- 

 elementen in V^erbindung zu bringen ist. 



Der zweite Fall, der durchaus noch im Bereiche der Gesund- 

 heit liegen kann und tatsächlich bei jedem einzelnen Gesunden 

 tagtägUch vorkommt, ist der, daß der Appetit verschwindet, wenig- 

 stens auf eine bestimmte Speise, und daß das Gegenteil eintritt, 

 Appetitlosigkeit. Aber auch in diesem Falle erscheint noch als 

 Sicherung der Hunger. Dieser ist so zwingend, daß er nicht nur die 

 Appetitlosigkeit aufhebt, sondern sogar die gewöhnliche Sicherung 

 des Appetits überflüssig macht, den Geschmack und die Schmackhaftig- 

 keit. Freilich verzichtet auch der Hungrige nicht ganz und gar auf die 

 Freude des Geschmackes freiwillig, sofern es wenigstens die Um- 

 stände zulassen. Vielmehr trifft auch er seine Auswahl unter gün- 



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