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Eigenschaften folgenderweise eingeteilt: Von aus Eiereiweiß und 

 Lecithin sich ergebenden Stoffen wurden ein primäres Lecithal- 

 bumin, ein Lecithid und ein sekundäres Lecithalbumin be- 

 schrieben, von den aus Zein und Lecithin sich ergebenden Stoffen 

 ein Lecithid und ein sekundäres Lecithozein. 



Die gewonnenen analytischen Ergebnisse reichen jedoch zur 

 endgiltigen Lösung der Frage nach dem Wesen der Lecithin-Ei- 

 weißkörperverbindungen nicht aus. Baglioni (Rom). 



L Simon, Ricerche sulla coa<julazione delle alhumine. IL Variazioni 

 fisico-chi))ticlie del siero per aygiunta di acetone. IIL Variazioni 

 ßsico-chimiche del siero per ac/j/iunta di alcool nietilico. 

 Derselbe. IV. Variazioni ßsico-cliimiche del siero per aggiimta di 

 alcool 2^ropiUco. V. Variazioni fisico chimiche del siero per aggiimta 

 di alcool allilico. VI. Biassunto critico deVazione coagulante degli 

 alcool sul siero. (Pharmakol. Inst. d. Univ. Parma.) (Arch. di Fisiol. 

 V, p. 394, 402, 470, 477 und 479.) 



Fortsetzung der Untersuchungen des Verf. über die Gerinnung 

 der Eiweißkörper (vgl. dieses Zentralbl. 1907, S. 758 f.)._ 



In der II. Mitteilung beschäftigt sich Autor mit den Änderungen, 

 die der Zusatz allmählich zunehmender Acetonmengeu in der Dich- 

 tigkeit, Viskosität, Hitzegerinnbarkeit, dem kryoskopischen Werte 

 (d. h. in der molekularen Konzentration), dem spezifischen elektrischen 

 Leitvermögen, und der Menge des Präcipitats des Pferdeblutserums 

 zur Folge hat. In der III. Mitteilung werden die Versuchsergebnisse 

 besprochen, die durch Zusatz von Methylalkohol erzielt wurden. 



In der folgenden IV. und V. Mitteilung werden die Ergebnisse 

 behandelt, die nach Zusatz von Propylalkohol, beziehungsweise Allil- 

 alkohol auftreten. In der VI. werden schließlich die Ergebnisse be- 

 züglich der koagulierenden Wirkung der verschiedenen Alkohole 

 zusammengefaßt und kritisch erörtert. 



Auf Grund seiner Untersuchungen nimmt der Verf. an, daU 

 beim Vorgang der Fällung der Eiweißkörper durch Alkohole 3 Er- 

 scheinungsreihen stattfinden. 



Die erste Reihe von Erscheinungen trifft für kleine Alkohol- 

 mengen zu, wobei das physil^alisch-chemische Gleichgewicht der 

 Salze und Eiweißkörper der Lösung gestört und dadurch die Fällung 

 ermöglicht wird. 



Die zweite Erscheinungsordnung bezieht sich auf größere 

 Alkoholmengen, wobei dii^ Eiweißkörper vom Hydrosolzustand zu 

 dem Hydrogelzustande übergehen, jedoch unter Beibehaltung ihrei' 

 Zusammensetzung und ihrer chemischen Merkmale, so daß der Vor- 

 gang umkehrbar i.st; denn wird der Alkohol entfernt, so können 

 die Eiweißkörper ihren Hydrogelzustand wieder annehmen. 



Eine dritte Reihe von Erscheinungen tritt langsam auf durch 

 längere Berührung des Alkohols mit dem Eiweißkörper, wobei dieser 

 dessen Struktur derart schädigt., daß der Vorgang nicht mehr und^ehr- 

 bar ist, und die Eiweißkörper überhaupt nicht mehr löslich sind. 



Baglioni (Rom). 



