26 Zentralblatt für Physiologie. Nr. 1 



E. Winterstein und W. Bissegger. Zur Kenntnis der Bestandteile 

 des Emmentalerkäses. III. Mitteilung. Versuche zur Bestimmung 

 der stickstoffhaltigen Käsebestandteile. (Aus dem agrikulturchemi- 

 schen Laboratorium des Polytechnikum in Zürich.) (Zeitschr. f. 

 physioL Chem. XLVII, 1, S. 28.) 



Sehr ausführliche Versuche über den Gehalt von zwei ver- 

 schieden stark gereiften Stücken von Emmentalerkäse an Gesamt- 

 stickstoff, Ammoniak, Aminosäuren, Alloxurbasen, Diamidosäuren, 

 Polypeptiden und Peptonen, sowie an löslichem und koagulablem 

 Eiweiß. Die gefundenen Differenzen sind im allgemeinen nicht groß, 

 der Gehalt an kaogulierbarem Eiweiß, sowie an Polypeptiden und 

 Peptonen sinkt, dafür steigt der in Form der weiteren Zersetzungs- 

 produkte vorhandene Stickstoff. Der durch Phosphorwolframsäure 

 fällbare Stickstoff nimmt aber nicht dementsprechend zu, sondern 

 ein wenig ab, da einzelne Basen gespalten werden; so fand sich 

 z. B. kein Arginin, wohl aber ein Gemenge von Ornithin und Tetra- 

 methylendiamin. Malfatti (Innsbruck). 



B. Heile. Experimentelle Beobachtungen über die Resorption im 

 Dünn- und Dickdarm. (Mitteil, aus d. Grenzgeb. d. Med. u. Chir. 

 XIV, 1905, S. 474.) 



Versuche an Hunden mit Fisteln im untersten Ileum, sowie an 

 Hunden und Menschen mit ausgeschaltetem Dickdarm ergaben folgende 

 Resultate: Eiweiß, Rohr- und Traubenzucker werden vom Dünndarm 

 vollkommen resorbiert; nur bei katarrhalischen Zuständen des Dünn- 

 darmes und bei Überernährung wird ein Teil der Nahrung nicht 

 resorbiert. Im letzteren Falle können möglicherweise Verdauungs- 

 enzyme des Dünndarmes, sobald sie in den Dickdarm gelangen, die 

 weitere Umbildung gewisser Produkte in resorbierbare Substanzen 

 bewerkstelligen. Im Dickdarm wurden unverändertes Eiweiß gar 

 nicht, Wasser, Rohr- und Traubenzucker nur in geringem Umfange 

 resorbiert; das Alkali des Dickdarmkotes wird dagegen resorbier!. 

 Beim Anus praeternaturalis und bei Darmausschaltungen kann Alkali- 

 entziehung bisweilen zu schweren Stoffwechselstörungen führen. 



F. Pineles (Wien). 



Physiologie der Sinne. 



L. v. Frankl- Hochwart. Ihr Menitoresche Symptomenkomplex. 

 (Zweite, umgearbeitete Auflage. Wien L906, Holder.) 



Die vorzügliche Abhandlung liegt nunmehr in neuer, voll- 

 kommen umgearbeiteter Auflage vor. 



Statt der 7<) Fälle eigener Beobachtung der ersten Auflage, 

 stütz! sich Verf. nunmehr auf 250 nach jeder Richtung hin genau 

 untersuchte Fälle. Dazu kommen noch die besonders wertvollen Re- 

 sultate der Revision der älteren Fälle im Jahre L903 (siehe auch 

 v. Frankl-Hochwart: „Erfahrungen über Diagnose und Prognose 

 des Menier eschen Schwindels", Jahrbücher \'üv Psychiatrie und 



