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Tage Schokolade oder Kaffee, wobei die übrige Nahrung so geändert 

 wurde, daß Stickstoff- und Kalorienmenge annähernd gleich blieb. 

 Schokolade und Kaffee verhielten sich gleich in Bezug auf die 

 Purinkörperausscheidung; sie steigerten die Menge der Harnpurine, 

 vermehrten aber nicht die der Harnsäure. Die Harnsäure wurde 

 dabei durch Säuren weniger leicht im Harne fällbar. Danach scheinen 

 Theobromin und Koffein weniger schädlich zu wirken als die Purine 

 des Fleisches und der Leguminosen, bei deren Zufuhr die Harnsäure 

 leicht ausfällbar wird. A. Loewy (Berlin). 



Ch. Fere et G. Tixier. Sur Ja duree de V elimination de V iodare 

 de potassium. (C. R, Soc. de Biol. LX, 22, p. 1024.) 



Die Ausscheidung des Jodkalis wird beschleunigt durch 

 körperliche Bewegung oder durch Gemütserregung; ferner durch 

 die Angewöhnung, wenn das Medikament häufiger verabreicht wird. 



Ferner nimmt die Harnmenge bei häufigem willkürlichen Harn- 

 lassen zu. 



Bei einem Individuum, bei dem anfangs die Jodkalireaktion 

 nach 17 Minuten im Harn auftrat, sank diese Zeit nach längerer 

 Verabreichung auf 8 Minuten. Schrumpf (Straßburg). 



Physiologie der Verdauung und Ernährung. 



A. Scheunert und W. Grimmer. Zur Kenntnis der in den Nahrungs- 

 mitteln enthaltenen Enzyme und ihrer Mitwirkung bei der Ver- 

 dauung. (Aus der physiologisch-chemischen Abteilung der königl. 

 tierärztlichen Hochschule zu Dresden.) (Zeitschr. f. phys. Chem. 

 XLVIII, 1, S. 27.) 



Ellenberger hatte bereits zur Erklärung der reichlichen 

 Amylolyse im Magen der Einhufer und Wiederkäuer, die durch die 

 Wirkung des Ptyalins und des im Magen produzierten amylolytischen 

 Fermentes nicht erklärt werden konnte, die Nahrungsmittel auf 

 amylolytische Fermente untersucht und nachweisen können, daß im 

 Rohhafer ein durch Siedehitze zerstörbares, amylolytisches Ferment 

 vorhanden sei. In Fortsetzung dieser Untersuchungen konnte in 

 demselben Institute das Vorkommen eines amylolytischen Fermentes 

 in verschiedenen Mehlsorten, im Roggenstroh und Wiesenheu sowie 

 die Anwesenheit eines proteolytischen und milchsäurebildenden Fer- 

 mentes im Hafer sichergestellt werden. 



Die Verff. dehnten solche Versuche auch auf Mais, Pferde- 

 bohnen, Lupinen, Buchweizen, Wicken u. a. aus und fanden in den 

 meisten der genannten Futtermittel ein sacharifizierendes und proteo- 

 lytisches Ferment; für das erstere ist bemerkenswert, daß es Stärke 

 auch bei hoher HCl-Konzentration, bei der Ptyalin unwirksam wird, 

 zu verzuckern vermag und dal.» neben Zucker auch freie Milchsäure 

 nachweisbar ist. Ein celluloselösendes Ferment konnte in keinem 

 der angegebenen Vegetabilien aufgefunden werden. Piese Fermente 



