Nr. 15 Zentralblatt für Physiologie. 4g7 



Allgemeine Physiologie. 



E. Fischer und E. Abderhalden. Bildung von Dipeptiden bei der 

 Hydrolyse der Proteine. (Aus dem I. chemischen Institut der 

 Universität Berlin.) (Ber. d. deutsch, ehem. Ges. XXXIX, 10, 

 S. 2315.) 



Das Auftreten von Dipeptiden bei der Hydrolyse von Proteinen 

 haben Verff. schon durch den Nachweis des Glyzyl-d-Alanins bei der 

 Hydrolyse des Seidenfibroins mit starker kalter Schwefelsäure be- 

 stätigt. (Ref. „dies Zentralb]." XX, 2, S. 47.) Das schon damals be- 

 obachtete, gleichzeitig auftretende Glyzyl-1-Tyrosinanhydrid konnte 

 mittlerweile durch Vergleich mit dem synthetisch dargestellten Pro- 

 dukte identifiziert werden und gleichzeitig gelang es, aus dem 

 Elastin durch Hydrolyse ein Glyzyl-1-Leucinanhydrid darzustellen. 

 Verff. hoffen nicht nur aus den an Monoaminosäuren reichen Proteinen 

 (Gelatine, Keratin, Gliadin, Zein usw.), bei denen man erwarten kann, 

 die entstehenden Diketopiperazine verhältmäßig bequem isolieren zu 

 können, weitere Dipeptide zu erhalten, sondern auch ganz allgemein 

 die Dipeptide als Spaltungsprodukte der Albuminkörper erweisen zu 

 können. Malfatti (Innsbruck). 



B. Tollens. Über das Verhalten der Stärke bei der Hydrolyse mit 

 ziemlich konzentrierter Schu-efel säure. (Ber. d. deutsch, ehem. Ges. 

 XXXIX, 10, S. 2190.) 



Bei der Hydrolyse von Flechtenstoffen hatte sich ergeben, daß 

 die Renntierflechte (Cladonia) und einige andere Flechten neben 

 wenig Glykose viel d-Mannose und d-Galaktose lieferte, während 

 aus isländischem Moos (Cetraria) hauptsächlich d-Glukose erhalten 

 wurde. Die erstgenannten Flechten hatten aber zur Hydrolyse viel 

 stärkere Agentien gebraucht (6 bis 7%ige Schwefelsäure und 10- 

 bis 12stündiges Erhitzen) als letztere und es mußte daran gedacht 

 werden, daß die Bildung von Mannose und Galaktose auf diese 

 stärkere Säurewirkung zurückzuführen sei. Es wurde daher Kartoffel- 

 stärke, die nur Glykose liefert, mit ebenso starker Säure hydrolysiert; 

 unter den Spaltungsprodukten trat aber Galaktose nicht und Mannose 

 höchstens in Spuren auf, so daß der Schluß gerechtfertigt ist, daß 

 die aus Flechten erhaltenen Zucker wirklich aus den Hemizellulosen 

 Mannan und Galaktan der Materialien stammten, nicht aber durch 

 die verstärkte Hydrolyse erst aus Glykose erzeugt wurden. 



Malfatti (Innsbruck). 

 J. Mauthner. Neue Beiträge zur Kenntnis des Cholesterins: I. Über 

 Anlagerung von Ch loriv asser stoß'. II. Über das Drehungsvermögen 

 einiger Cholesten- und Cholestankörper. (Sitzungsber. d. k. Akad. 

 d. Wissensch. in Wien, CXV, IIb.) 



I. Behandelt man Cholesterin, Cholesterylchlorid oder Cholesten 

 mit alkoholischer H Cl, so findet eine Addition (unter Anlagerung von 

 H Cl an die doppelte Bindung) und Bildung der entsprechenden 

 Cholestankörper statt. Die Darstellung dieser kristallisierten Produkte 

 (Chlorcholestanol, ß-Dichlorcholestan und Chlorcholestan), ihre Eigen- 



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